美食就像艺术品一样，细节决定成败。今天我们分享的这道家常菜，在肉末、蒜蓉和粉丝的结合中，呈现出一个清爽爽口、口感丰富的美味。接下来，我们一起来看看这道菜的具体做法。
准备材料
准备500克娃娃菜、150克瘦肉末、30克干粉丝、适量姜片、葱末、蒜末、盐、生抽、料酒、鸡精。
处理材料
1.将瘦肉洗净后控干水分，切成末备用。
2.将姜片切成细末，葱切成小段备用。
3.将粉丝放入清水中泡软备用。
热锅冷油
将锅置于火上，倒入适量油烧至5成热，放入姜末和葱段煸炒出香味。
炒肉末
将肉末放入锅中翻炒至肉末变白，再加入少量盐、料酒炒匀。
加入粉丝
将泡好的粉丝加入锅中翻炒，然后倒入一碗清水，再加少许鸡精调味。
烧开粉丝
大火烧开后，转小火慢慢煮熟，一直煮到粉丝透明软烂。
加入娃娃菜
将娃娃菜用流水洗净，控干后放入锅中，继续小火煮至菜叶变软。
调味
加入适量盐和生抽调味，让菜和汤汁融合在一起。
蒜蓉拌粉丝
将蒜末放入碗中，加入适量生抽、鸡精拌匀后浇在已煮好的粉丝上。
装盘
将煮好的肉末蒜蓉粉丝娃娃菜盛入碗中，撒上葱花装饰即可。
tips
1.娃娃菜不能过度煮，否则会影响口感。
2.粉丝泡软后不要过度搅拌，以免粉丝断裂。
食材替换
如果不想用瘦肉，也可以替换为牛肉、羊肉等红肉类，口感更丰富。
配餐建议
这道菜适合与米饭、馒头等搭配，让你一顿饭吃得丰富可口。
营养价值
这道菜汁水丰富、口感鲜美，娃娃菜中含有的类胡萝卜素、维生素C等多种营养素，对身体有很好的保健作用。
肉末蒜蓉粉丝娃娃菜是一道家常菜，简单易做、味道可口。在烹饪过程中，一定要掌握好火候和调味的比例，才能做出一道美味的肉末蒜蓉粉丝娃娃菜。
肉末蒜蓉粉丝娃娃菜的做法
夏季来临，清爽美味的菜肴备受青睐。今天，我将为大家介绍一道特别受欢迎的夏季菜品——肉末蒜蓉粉丝娃娃菜。这道菜爽口可口，营养丰富，而且做法简单，适合初学者尝试。
一、材料准备
要想制作出一份美味的肉末蒜蓉粉丝娃娃菜，首先需要准备好以下材料：肉末、粉丝、娃娃菜、蒜、生姜、盐、鸡精、油、料酒和生抽。
二、处理食材
在准备好以上所需材料后，需要将其进行处理。将粉丝放入清水中浸泡至软化。将娃娃菜去叶留心，洗净后焯水备用。将蒜和姜切碎备用。
三、炒肉末
将锅中烧热油后加入肉末，用铲子不断翻炒，炒至肉变色后加入盐、鸡精和料酒炒匀。
四、炒蒜蓉
在另一个锅中倒入油，烧热后放入切碎的蒜和姜，炒出香味后放入焯好水的娃娃菜，用铲子不断翻炒。
五、加入粉丝
将焯好水的粉丝放入炒好的娃娃菜中，用铲子不断翻炒，让粉丝充分吸收香味。
六、加入调料
在锅中加入适量的生抽和水，用铲子将粉丝和娃娃菜充分搅拌均匀。
七、加入肉末
将之前炒好的肉末倒入锅中，用铲子充分搅拌均匀。
八、继续翻炒
将锅中的所有食材充分搅拌均匀后，再用铲子继续翻炒数分钟，让所有食材充分混合，香味溢出。
九、出锅装盘
将炒好的肉末蒜蓉粉丝娃娃菜装入盘中，可根据个人喜好点缀一些葱花和香菜叶作为装饰。
十、食用提示
这道菜可以当做凉菜来食用，也可以当做热菜来食用。如果想要更清爽，可以将炒好的娃娃菜放入冰箱冰镇后再食用。
十一、营养价值
肉末蒜蓉粉丝娃娃菜不仅营养丰富，而且低热量、低脂肪，适合减肥和健康饮食。
十二、口感特点
这道菜爽口可口，粉丝软糯，肉末鲜香，娃娃菜清脆爽口，加上浓郁的蒜香味，口感丰富。
十三、适宜人群
肉末蒜蓉粉丝娃娃菜适宜于各个年龄层的人群食用，尤其适合夏季食用。
十四、小贴士
制作这道菜的时候，要注意火候，以免影响口感。可以将锅中的食材分批加入，这样更容易炒匀。
十五、
肉末蒜蓉粉丝娃娃菜是一道清爽美味、简单易做的夏季佳肴。通过以上步骤和小贴士，相信大家都能轻松做出一份美味的肉末蒜蓉粉丝娃娃菜来。快去试试吧！
