在繁忙的工作生活中，有时候我们都需要一些美味的食物来犒劳自己。而在众多菜品中，蒜蓉番茄虾是不少人最爱的一道佳肴。它不仅鲜美可口，而且营养丰富，非常适合各类人群食用。如果你也想在家中享用一份美味的蒜蓉番茄虾，那么请跟着下面的步骤进行制作吧。
准备食材
为了制作一份美味的蒜蓉番茄虾，我们需要准备好以下食材：大虾、番茄、蒜、盐、胡椒粉、料酒、生粉、油等。选购大虾时要选择新鲜、肉质饱满的虾仁。
处理食材
将虾去掉虾线洗净备用，番茄切成小块，蒜切末，备好适量的盐、胡椒粉、料酒、生粉。
腌制虾仁
在将虾仁下锅前，先将其腌制一下，这样可以让虾仁更加入味。将虾仁放入碗中，加入适量的盐、料酒和生粉，搅拌均匀，醒制10-15分钟。
热锅热油
锅中倒入油，加热至油温七成左右。等到油温升高后，放入蒜末煸炒出香味。
加入番茄块
待蒜末出香味后，加入番茄块，用大火翻炒几分钟，让其熟透并糊状。
放入虾仁
将腌制好的虾仁放入锅中，小火慢慢煮至变红。这个过程需要注意不要过度煮，否则会导致虾仁变得硬皮。
加入盐和胡椒粉
待虾仁变红后，加入适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀。
加入清水
在锅中加入适量的清水，大火烧开后转小火焖煮几分钟。
勾芡
倒入适量的生粉水，让汤汁变得浓稠。
加入葱末
待汤汁浓稠后，加入葱末翻炒均匀，关火。
调味
在最后关火前，根据个人口味再适当加入盐和胡椒粉调味。
盛出菜品
将蒜蓉番茄虾装盘，撒上适量的葱花装饰即可。
品尝美味
现在，一道美味的蒜蓉番茄虾就出锅了。它香气四溢、色香味俱佳，口感鲜美，相信你一定会爱上这道美食的。
小贴士
为了让蒜蓉番茄虾更加美味，可以在烹制时加入适量的豆瓣酱或者辣椒油等调料，这样会让菜品的味道更加浓郁。
蒜蓉番茄虾是一道简单又美味的家常菜。相信大家已经学会了如何制作这道佳肴了吧。在后续的制作过程中，也可以根据个人口味进行调整。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，蒜蓉番茄虾都是一道好选择。
学会制作美味蒜蓉番茄虾
作为海鲜爱好者，尝试不同的烹饪方法和口味是很有趣的。今天，我们来介绍如何制作一道美味的蒜蓉番茄虾，这种烹饪方式不仅简单易学，而且能够很好地保留虾肉的原汁原味。跟随我们的步骤，您也能在家中轻松享受到这道美味。
一、准备食材
在烹饪之前，我们需要准备好所需的食材。您需要1磅鲜虾、3个大蒜瓣、2个番茄、1个柠檬、1/4杯橄榄油、适量盐和黑胡椒粉。
二、处理虾
将虾去壳去虾线后清洗干净，用纸巾擦干水分备用。
三、切菜
将蒜头去皮切碎，番茄切成小块备用。
四、加热锅具
将平底锅放在炉灶上加热，放入橄榄油热锅。
五、加入蒜末
待锅具加热至中火时，放入蒜末，轻轻翻炒。
六、加入番茄
蒜末炒香后，加入切好的番茄块，并加入适量盐和黑胡椒粉。
七、翻炒均匀
快速翻炒番茄块，直至它们变软，散发出诱人的香味。
八、加入虾
将处理好的虾肉放入锅中，用铲子轻轻翻动，使其均匀受热。
九、挤柠檬汁
挤入半个柠檬的汁水，让其混合均匀。
十、焖煮几分钟
将虾焖煮几分钟，直到它们变成粉红色并且不透明，让虾肉完全吸收番茄蒜蓉的香味。
十一、装盘
将番茄虾盛入盘中，撒上一些新鲜的柠檬汁和碎香菜点缀。
十二、享用美食
热气腾腾的蒜蓉番茄虾上桌了！这道美味的海鲜菜肴不仅味道绝佳，而且营养丰富，有益健康。
十三、尝试变化
您可以根据自己的口味偏好进行一些小改变，例如添加一些洋葱或热椒等调料，增加口感层次感。
十四、小贴士
在制作过程中，不要过度煮虾，否则会导致虾肉变老和过度干燥。将虾焖煮几分钟后就可以关火了。
十五、
蒜蓉番茄虾是一道简单而美味的海鲜菜肴。只需要几个简单的步骤，就可以制作出口感鲜美的美食。不妨在家中尝试一下这道菜品，让您和家人朋友共同享受这道美味佳肴。
