肠花卷是一道非常受欢迎的小吃,特别是在早餐或下午茶时间,大家都喜欢来上一份,而且它不仅好吃,还很有营养。今天我将要分享的是以蒜蓉为主调味的肠花卷制作方法,让您可以在家中轻松地制作出美味可口的肠花卷,供家人朋友品尝。
准备材料
在制作蒜蓉肠花卷之前,需要准备好以下材料:面粉、肠衣、熟猪肉馅、香菇、鸡蛋、葱、姜、蒜、盐、糖、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、芝麻油等。
面粉的处理
将面粉和适量的水搅拌均匀,揉成面团,并把面团盖上保鲜膜静置20分钟,让面团充分松弛。
肉馅的制作
将熟猪肉馅放入碗中,加入切碎的香菇、葱、姜末,加入盐、糖、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、芝麻油等调料,搅拌均匀。
肠衣的处理
将肠衣放入温水中浸泡,直至肠衣变软,切成适当长度备用。
面团擀皮
将面团擀成薄皮,用餐具切成约5厘米大小的圆片。
包馅
在擀好的薄皮上放上适量的肉馅,然后将薄皮捏起来,收紧口部,将它们揉成肉球。
制作肠花卷
将肉球插入肠衣中,使其形成螺旋状,同时肠衣也紧密包裹着肉球。
蒜蓉调料
在碗中加入蒜末、葱末、盐、鸡蛋清、生抽、胡椒粉、料酒、香油等调料,搅拌均匀。
煎制肠花卷
将制作好的肠花卷放入平底锅中,用小火煎制至两面金黄。
加入蒜蓉
将蒜蓉调料倒入锅中,用小火翻炒,让肠花卷充分吸收蒜香味。
焖制
加入适量的水,盖上盖子,用中火焖制约10分钟,让肠花卷熟透。
收汁
待水分收干后,再用大火将肠花卷的外壳煎至金黄色,同时让汁水变成浓稠的糖色汁。
装盘
将肠花卷放入盘中,淋上糖色汁,并撒上适量的香菜末和芝麻。
享用美食
现在,您可以开动了!蒜蓉肠花卷味道鲜美、香气扑鼻,不仅口感细腻,还有着极高的营养价值。一份好吃的肠花卷,让你尽享美味,品尝人生。
小结
通过本文的介绍,相信大家已经了解了蒜蓉肠花卷的制作方法,希望大家可以在家中动手尝试一下,制作出美味可口的肠花卷,给自己和家人一个惊喜。
蒜蓉肠花卷的做法
早餐是一天中最重要的一餐,一个好的早餐不仅可以补充能量,提高精神,还可以让你一整天都充满活力。蒜蓉肠花卷是一道早餐中非常受欢迎的美食,下面我们就来详细介绍一下它的做法。
一、准备食材
二、制作面团
三、发酵面团
四、制作肠花卷的馅料
五、炒制馅料
六、馅料冷却
七、面团和馅料的搭配
八、卷制肠花卷
九、再次进行发酵
十、烤制肠花卷
十一、调制蒜蓉酱汁
十二、烤制完成后的处理
十三、装盘摆放
十四、配菜搭配
十五、
一、准备食材:准备面粉、盐、糖、鸡蛋、油、发酵粉、肠、蒜、酱油、香油等食材。
二、制作面团:将面粉、盐、糖、鸡蛋和油混合搅拌成面团,加入发酵粉,再次揉匀。
三、发酵面团:将面团放入碗中,盖上保鲜膜,放置在温暖处进行发酵。
四、制作肠花卷的馅料:将肠切成小段,蒜剁碎备用。
五、炒制馅料:将肠放入锅中煎炒,再加入蒜末炒香。
六、馅料冷却:炒好的馅料取出放在碗中冷却备用。
七、面团和馅料的搭配:将发酵好的面团和炒好的馅料搭配在一起。
八、卷制肠花卷:将面团和馅料搭配在一起后,将其卷成卷饼状。
九、再次进行发酵:将卷好的肠花卷放入温暖处再次进行发酵。
十、烤制肠花卷:将肠花卷放入烤箱中进行烤制。
十一、调制蒜蓉酱汁:将蒜剁碎,加入酱油和香油调制成蒜蓉酱汁备用。
十二、烤制完成后的处理:烤制好的肠花卷取出后,涂上蒜蓉酱汁。
十三、装盘摆放:将涂好酱汁的肠花卷放在盘子中,摆放出来。
十四、配菜搭配:可以搭配一些小菜或者牛奶等食品,增加口感和养分。
十五、蒜蓉肠花卷的做法虽然看似复杂,但是只要按照步骤操作,就可以轻松做出美味可口的早餐。希望大家都能尝试一下,享受美食的同时也注重健康。