排骨是家庭常见的食材之一，而叉烧排骨也是各大餐厅的招牌菜之一。然而，今天我们要介绍的却是带有咸香蒜味的蒜蓉叉烧排骨。这道美食简单易制，口感香醇入味，适合于平时自己在家做或是朋友聚会时招待客人。接下来就让我们一起来学习这道美味佳肴的制作方法吧！
一：备好材料
在制作蒜蓉叉烧排骨之前，我们需要先准备好所需的材料。首先需要准备好的是排骨，尽量选用去骨的短肋条，便于入味和烤制。然后还需要准备蒜、生姜和青葱，切成小块备用。最后还需要叉烧酱、糖、酱油、料酒、胡椒粉等调味料。
二：清洗处理
将准备好的排骨洗净后，在表面均匀的涂上少量盐，然后放入碗中，加入适量的料酒，放置腌制五至十分钟，让排骨吸收酒的香味。
三：炒制蒜蓉
将准备好的蒜、姜和葱均匀地切成小块后，用平底锅加热，放入适量的植物油，加热至六成热时，放入切好的蒜蓉，用小火炒制至金黄色。
四：加入调味料
在炒制好的蒜蓉中加入叉烧酱、糖、酱油、料酒、胡椒粉等调味料，用小火继续翻炒，直到所有调味料均匀地混合在一起，并变得浓稠。
五：腌制排骨
将制作好的叉烧酱均匀地涂在排骨表面，然后将排骨放入深盘中，倒入刚刚炒制好的蒜蓉调料，再加入适量的清水，使排骨浸泡在蒜蓉汁中，腌制至少1小时。
六：预热烤箱
将烤箱预热至180度，预热时间大约需要10分钟左右，这样可以让烤箱内部的温度均匀。在预热时，还可以把铺上锡纸的烤盘放入烤箱中进行加热。
七：排骨入烤箱
将腌制好的排骨放入预热好的烤盘中，注意排骨不能太密集，要尽量分开放置，这样能够让排骨更加均匀地受热。然后将烤盘放入预热好的烤箱中进行烤制。
八：反复涂抹
在排骨进行烤制过程中，我们需要不断地从烤箱中取出，反复地涂抹蒜蓉汁，在涂抹时要注意不要让调料太多，以免影响口感，也要注意不要过度烤制，以免影响口感和口感。
九：调整烤箱火力
在涂抹蒜蓉汁时，我们还需要注意烤箱的火力，如果发现排骨有点焦黑，就要及时调低烤箱火力，以免排骨焦黑变苦。
十：烤制时间
根据排骨的大小和烤箱的温度不同，烤制时间也有所不同。一般来说，排骨需要在180度下烤制约20分钟左右，然后再将烤箱火力调高至200度，继续烤制约5至10分钟左右。
十一：取出排骨
当排骨的表面呈金黄色时，就可以取出排骨，放到盘子里待用。此时的排骨香气四溢、外表金黄、肉质鲜嫩、入口即化。
十二：剩余蒜蓉汁
排骨取出后，剩余的蒜蓉汁还可以继续用来涂抹其他食材，比如烤鸡翅、烤猪扒等等。这样既可以充分利用食材，还可以享受到相似的美味。
十三：上菜
将制作好的蒜蓉叉烧排骨摆盘，装饰一下青色的葱花，让颜色更加鲜艳，并且还可以提高口感。然后就可以端上桌子，让客人们一起品尝这道美味佳肴了。
十四：小贴士
在制作蒜蓉叉烧排骨时，我们需要注意排骨的大小和烤箱的温度，以免影响口感。在调制叉烧酱时，也需要注意控制调料的比例，以免影响口感。
十五：
蒜蓉叉烧排骨是一道既美味又健康的家常菜肴，适合于平时自己在家制作，也适合于朋友聚会时招待客人。只要遵循以上的制作方法，就可以轻松地制作出入口即化、香气扑鼻的蒜蓉叉烧排骨。大家赶快试试吧！
蒜蓉叉烧排骨的做法
叉烧排骨作为一道特色美食，在香港、广东等地都非常流行。而其中一种做法——蒜蓉叉烧排骨，更是被广大人们所喜爱。今天，我们就来一起学习一下这道美食的做法吧！
一、准备食材
二、制作腌料
三、处理排骨
四、将排骨和腌料充分混合
五、入味腌制
六、烤制排骨
七、准备蒜蓉
八、在排骨上刷上蒜蓉油
九、再次烤制排骨
十、刷上蜂蜜糖水
十一、焗烤至表面金黄
十二、出锅装盘
十三、做法小贴士
十四、小结：自己在家也能轻松做出蒜蓉叉烧排骨！
十五、亲自动手尝试，享受美食的乐趣吧！
一、准备食材
准备好400克的排骨、3根葱、2瓣大蒜、1个姜、1勺盐、1勺酱油、1勺料酒、1勺白糖、2勺蜂蜜。
二、制作腌料
将葱和姜洗净，切成小段。将洗净的大蒜切末。将葱、姜、大蒜末加入碗中，加入盐、酱油、料酒、白糖，搅拌均匀即可。
三、处理排骨
将排骨去骨，切成适当大小的块状，用刀背轻轻敲打，使其松软。
四、将排骨和腌料充分混合
将处理好的排骨放入腌料中，充分混合。
五、入味腌制
将混合好的排骨放入密闭容器中，放入冰箱中腌制2-3小时，让排骨充分入味。
六、烤制排骨
将已经入味的排骨取出，放入烤盘中，以200℃的温度烤制15分钟左右，直至两面金黄。
七、准备蒜蓉
将2瓣大蒜切末，备用。
八、在排骨上刷上蒜蓉油
将切好的大蒜末和适量的油混合，刷在排骨上。
九、再次烤制排骨
将涂上蒜蓉油的排骨再次放入烤箱中，以200℃的温度烤制5分钟左右。
十、刷上蜂蜜糖水
将2勺蜂蜜加入适量的热水中搅拌均匀，刷在排骨表面。
十一、焗烤至表面金黄
将涂有蜂蜜糖水的排骨再次放入烤箱中，以220℃的温度烤制10分钟左右，直至表面金黄。
十二、出锅装盘
将烤好的蒜蓉叉烧排骨取出，放入盘中，即可上桌享用。
十三、做法小贴士
1.烤制时要不断观察，防止烤焦。
2.根据自己口味调整食材用量。
十四、小结：自己在家也能轻松做出蒜蓉叉烧排骨！
只要准备好食材，按照步骤来做，相信大家也可以做出美味的蒜蓉叉烧排骨！
十五、亲自动手尝试，享受美食的乐趣吧！
相信在这样的教程下，大家也可以轻松地做出美味的蒜蓉叉烧排骨，享受美食的乐趣！
