蒜茸芥兰是一道经典的家常菜，不仅美味可口，而且还有很高的营养价值。下面为大家介绍一些常见的蒜茸芥兰做法，让大家能够轻松学会制作这道美味佳肴。
清炒蒜茸芥兰
将新鲜芥兰洗净后焯水，沥干备用。锅中倒入少量油，加入蒜茸煸炒出香味后放入芥兰，快速翻炒均匀即可。
干煸芥兰
将洗净的芥兰切成段，放入锅中翻炒至变色。然后加入蒜末、盐、辣椒等调料，再次翻炒均匀即可。
蒜蓉芥兰
将芥兰焯水备用，蒜头切成蓉备用。将锅中加热，倒入少量油，加入蒜蓉炒香后加入芥兰，翻炒均匀即可。
芥兰炒虾仁
将虾仁洗净，加入料酒、盐、淀粉腌制。芥兰焯水备用。将锅中加热，倒入少量油，加入葱姜蒜爆香后加入虾仁和芥兰炒匀即可。
糖醋芥兰
将洗净的芥兰切成小段，焯水备用。将锅中加热，倒入适量油，加入葱姜蒜爆香后加入芥兰，翻炒均匀。最后加入适量的白糖和醋，快速翻炒均匀即可。
腐乳芥兰
将芥兰焯水备用。将锅中加热，倒入适量油，加入腐乳和腐乳汁煸炒出香味后加入芥兰快速翻炒均匀即可。
炒鸡蛋芥兰
将芥兰焯水备用，鸡蛋打散备用。将锅中加热，倒入少量油，加入鸡蛋煸炒成蛋饼备用。再将锅中加热，倒入适量油，加入葱姜蒜爆香后加入芥兰和蛋饼一起翻炒均匀即可。
鸡肉芥兰
将鸡肉切成小块，加入料酒、盐、淀粉腌制。芥兰焯水备用。将锅中加热，倒入少量油，加入葱姜蒜爆香后加入鸡肉和芥兰一起翻炒均匀即可。
香菇芥兰
将新鲜香菇切片备用。将锅中加热，倒入适量油，加入葱姜蒜爆香后加入香菇和芥兰一起翻炒均匀即可。
清汤芥兰
将芥兰洗净备用。锅中加入清水，煮沸后加入芥兰焯水并捞出，摆在碗中备用。将锅中再次加热，加入葱姜蒜爆香，加入清水煮沸后浇在芥兰上即可。
蒜苗芥兰
将蒜苗切成段备用。将锅中加热，倒入适量油，加入葱姜蒜爆香后加入芥兰和蒜苗一起翻炒均匀即可。
肉末芥兰
将猪肉剁成末备用。将锅中加热，倒入适量油，加入葱姜蒜爆香后加入肉末煸炒均匀，再加入芥兰翻炒均匀即可。
三丝芥兰
将胡萝卜、香菇、木耳切成丝备用。将锅中加热，倒入适量油，加入葱姜蒜爆香后依次加入三丝和芥兰翻炒均匀即可。
酱烧芥兰
将芥兰焯水备用。将锅中加热，倒入适量油，加入葱姜蒜爆香后加入酱油和生抽煮沸后加入芥兰翻炒均匀即可。
蒜香芥兰虾
将鲜虾洗净去壳备用。将芥兰焯水备用。将锅中加热，倒入适量油，加入蒜茸煸炒后加入虾和芥兰一起翻炒均匀即可。
蒜茸芥兰是一道简单易学的家常菜，不同的做法可以带来不同的口感和风味。希望大家根据自己的口味尝试不同的做法，做出美味又营养的蒜茸芥兰佳肴。
香蒜茸芥兰的美味做法
蒜茸芥兰是一道家常菜，不仅口感清新爽口，还具有营养价值。今天，我将为大家介绍一款简单易做的蒜茸芥兰做法，让你在家也能轻松享受美味佳肴。
一、准备食材
在制作蒜茸芥兰之前，我们需要准备好新鲜的芥兰、大蒜、生姜、盐和油。
二、清洗芥兰
将芥兰洗净后剪去根部，将菜叶切成适当大小的段，备用。
三、切蒜姜
将大蒜和生姜分别剁成蒜茸和姜末，备用。
四、热锅凉油
将锅加热至五成热后，倒入适量油，待油温升至七成热时，放入蒜茸和姜末爆香。
五、放入芥兰
爆香后放入芥兰，快速翻炒，让每一片菜叶都沾上蒜茸和姜末的味道。
六、加盐调味
翻炒芥兰的同时，撒入适量的盐，根据个人口味添加。
七、加水焯水
待芥兰变色后，加入少量水焯水，煮熟菜叶，使之更加嫩绿可口。
八、控制火候
在焯水时，要控制好火候，以免煮过头或者煮不熟。
九、关火放味精
水烧干后，关火，撒上适量味精，再快速翻炒均匀。
十、起锅装盘
当芥兰炒熟后，即可起锅装盘，香气四溢的蒜茸芥兰就可以享受了。
十一、注意事项
在制作蒜茸芥兰时，一定要注意火候和时间的掌握。切忌焯水过长时间和过度煮熟。
十二、营养价值
蒜茸芥兰富含维生素和矿物质等营养元素，对身体健康有益。
十三、食用建议
蒜茸芥兰味道鲜美，可以搭配米饭或面条食用，口感更佳。
十四、小贴士
在焯水过程中，可以加入少量的糖，增加菜肴的甜度和口感。
十五、
以上就是制作蒜茸芥兰的全过程，简单易做，口感清新爽口。大家可以尝试在家制作，享受美食的同时保持健康。
