秋季是栗子成熟的季节，栗子是一种营养价值很高的食品。尤其是原味水煮栗子，是一道美味又健康的小吃。虽然看似简单，但制作原味水煮栗子也有许多技巧。下面将详细介绍如何制作软糯好吃的原味水煮栗子。
1.购买新鲜的栗子
要制作好的原味水煮栗子，第一步就是购买新鲜的栗子。新鲜的栗子表面光滑，没有损坏和腐烂，重量沉甸甸的，并且在外观上呈现出深棕色和光泽。
2.洗净并划开切口
将新鲜的栗子用清水洗净，并在外皮上划开一个小口，这样有利于热水能够更快地进入到栗子内部，使得栗子更加软糯。
3.焯水
将处理好的栗子放入锅中，加入足够的水，水量大约是栗子的2倍。将锅烧开后，煮5分钟左右的时间，然后关火，用盖子盖好锅子让栗子焯水5分钟左右。
4.剥皮
焯水后的栗子外皮会很松脱，此时可以用手轻轻捏一下，外皮就会自然松开。将栗子外皮剥掉后，将其清洗干净，去除浮沫和杂质。
5.加水
将清洗好的栗子放入锅中，加入足够的水，水量大约是栗子的3倍，然后加入1-2勺糖。加糖可以使栗子更加甜美。
6.烧开
将锅置于火上烧开，然后转小火慢慢煮煮30分钟左右。注意要不断地搅拌栗子，以防止焦糊。
7.调味
当栗子煮得八成熟时，可以适量加入少许盐和一小块冰糖，这样可以使得栗子更加香甜。
8.再次焯水
煮好的栗子可以先放在锅里焯水一次，这样可以让栗子更加糯软。将栗子放入锅中，加入足够的水，然后煮沸后关火，盖上锅盖焯水15分钟左右。
9.将栗子捞出
将焯水后的栗子捞出，放在漏勺中沥干水分。此时的栗子已经软糯可口了。
10.继续煮
将煮好的栗子再次放入锅中，加入足够的水，水量大约是栗子的2倍。再次烧开后，用小火慢慢煮煮20分钟左右。这样可以使得栗子更加入味。
11.加入冰糖
当栗子差不多熟透时，可以加入适量的冰糖。冰糖可以使得栗子更加甜美，并且更加入味。
12.煮至透心
继续煮煮到栗子透心软糯，注意不要煮过头。如果时间过长，栗子会变得烂糊。
13.放凉
将煮好的原味水煮栗子放在盘子里放凉。栗子可以作为零食或者配菜。
14.保存
原味水煮栗子保存时，可以放入密封袋或者保鲜盒中，放在冰箱里保存。如果要食用时，可以将栗子取出，加热或者微波。
15.
制作好的原味水煮栗子口感软糯，甜美可口，非常适合秋季食用。只要掌握好制作技巧和注意事项，每个人都可以做出美味的原味水煮栗子。
如何煮出口感酥软的水煮栗子
秋天是栗子的盛产季节，人们常常会用栗子做成各种美食。其中以口感酥软的水煮栗子最为受欢迎，今天我们来分享一下如何做出美味的水煮栗子。
选购优质栗子的技巧
在超市或菜市场选择栗子时，首先要选外皮有光泽、没有斑点的栗子，同时应该挑选大小相近的栗子，便于烹饪。
清洗处理栗子
将买回来的栗子放入水中浸泡30分钟，用刷子轻轻地清洗一遍表面的灰尘和杂质，并用水冲洗干净。
切口处理
将清洗好的栗子用刀在顶部切开一个小口，这样可避免煮的时候栗子炸开。
焯水去皮
将处理好的栗子放入开水中焯烫5分钟，再将栗子捞出用冷水冲洗，这样栗子就容易去皮了。
去皮处理
将焯好水的栗子取出来，用刀或手指轻轻将栗子的外皮剥掉，这样煮出来的栗子会更加光滑。
准备烹饪原料
将洋葱、大葱、姜片等配料备好，准备葱花和香菜作为装饰用。
烹饪调料准备
将盐、白胡椒粉、花椒粉、鸡精等烹饪调料备好，可根据口味自行调整。
烹饪过程
先将配料放入锅中爆香，再将栗子倒入锅中翻炒一会儿，加入适量的清水，加盖煮20分钟左右，直到栗子变软。
调味
在煮栗子的过程中，适当加入盐、白胡椒粉、花椒粉等调料，使口感更加美味。
加入葱花
将切好的葱花撒在煮好的栗子上，这样可以增加风味。
加入香菜
最后加入适量的香菜，搅拌均匀即可。
注意事项
煮栗子时，火不要太大，以免烧焦。同时要不断搅拌，防止糊底。
食用方式
水煮栗子可以当做下午茶点心食用，也可以当做主食与饭菜搭配食用，味道都非常好。
保存方式
如果煮的栗子不能一次性吃完，建议将剩余的栗子装入保鲜袋中，放入冰箱冷藏即可。
煮口感酥软的水煮栗子并不难，只要掌握好烹饪技巧和注意事项，就可以轻松做出美味可口的水煮栗子。在享受美食的同时，也要注意合理搭配营养，健康饮食才是最重要的。
