水煮鸡尾虾是一道经典的川菜，以清新爽口、鲜嫩多汁而闻名。今天我们一起来学习制作这道美味佳肴。
准备食材
在制作水煮鸡尾虾之前，我们需要准备好食材。需要的材料有：鸡尾虾、芹菜、姜蒜、干辣椒、花椒、香菜等。
处理鸡尾虾
首先要处理好鸡尾虾，将鸡尾虾去头去壳洗净，去掉虾线。然后将虾身用刀轻轻切开，放入盐、淀粉、料酒的水中浸泡5分钟。
准备调料
接着要准备好调料。取一锅加水，放入姜片、葱段、大料等材料煮沸，调制成高汤备用。
炒制香料
将干辣椒和花椒放入锅中，小火炒香。注意火候不能过大，不然容易糊焦。
加入调料
炒香后的干辣椒和花椒放入高汤中，煮沸，再放入适量的盐和味精，调味均匀后备用。
炒制虾
起锅倒油，烧至七成热，将鸡尾虾用中火快速炒熟捞出。
爆炒蔬菜
接着放入芹菜翻炒，待芹菜变软后加入切碎的姜蒜末继续翻炒，让芹菜吸收香气。
淋入高汤
将炒好的虾和芹菜放在一个碗中，淋上刚才调制好的高汤，注意不要淋太多。
上色调味
在碗中加入少量红油豆瓣酱、生抽、白胡椒粉、醋等调味料，让水煮鸡尾虾上色更美观，口感更丰富。
烧热油
在锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜末和豆瓣酱爆香。
倒入高汤
然后将之前煮好的高汤倒入锅中，大火煮沸。
浇在虾上
将煮沸后的高汤，直接浇在摆好的鸡尾虾和芹菜上，让虾身充分吸收汤汁。
切碎香菜
最后用切碎的香菜装饰一下，让水煮鸡尾虾更加美味。
品尝
现在，鲜嫩多汁的水煮鸡尾虾就制作完成了。趁热品尝一下，感受清新的辣味和虾肉的鲜美。
通过本文的介绍，相信大家已经掌握了如何制作一道地道的水煮鸡尾虾。希望大家可以在家中亲自动手制作，享受美食的乐趣。
一道美味的水煮鸡尾虾做法
水煮鸡尾虾是一道非常受欢迎的家常美食，其制作简单，口感清爽，营养丰富。今天我们就来一起学习这道美味佳肴的制作方法，让您能在家中轻松制作出一道美味健康的水煮鸡尾虾。
1.选择新鲜的鸡尾虾
在制作水煮鸡尾虾时，首先要选择新鲜的鸡尾虾，可以选择通体鲜亮，无异味的虾。
2.剥离虾壳
将选好的鸡尾虾洗净后，开始剥离虾壳。将鸡尾虾背部用剪刀剪开，取出肠泥，然后在龙虾背部划一刀，用手轻轻拽去外壳。
3.加入葱姜蒜等调味品
将葱姜蒜等调味品加入清水中烧开，再将剥离好的鸡尾虾放入开水中焯烫一分钟左右，然后捞出备用。
4.准备辣椒油和花椒粉
将适量的干辣椒、花椒粉、盐、糖、葱姜蒜等调味品混合，放入锅中炒香，再加入适量的食用油翻炒。
5.加入豆芽和木耳
将适量的豆芽和黑木耳洗净切碎，加入锅中翻炒。
6.加入水煮鸡尾虾
将水煮好的鸡尾虾放入锅中翻炒，使其均匀地裹上调味料。
7.加入适量的水
再加入适量的清水，盖上盖子焖一会儿，直到调味汁浸没了鸡尾虾和蔬菜即可。
8.加入适量的鸡精和味精
在最后加入适量的鸡精和味精，再翻炒一会儿即可。
9.摆盘装饰
将做好的水煮鸡尾虾盛出装盘，并在上面撒上适量的葱花和香菜，即可开吃。
10.口感
水煮鸡尾虾口感清爽，肉质鲜美，香辣可口，营养丰富。
11.适宜人群
适宜于儿童、老年人、孕妇、产妇等人群食用，对身体健康有益。
12.注意事项
制作水煮鸡尾虾时，应注意清洗干净，虾肚内肠道要清除干净，以防腹泻等不适症状。
13.营养价值
鸡尾虾含有高蛋白、低脂肪、钙、磷等多种营养元素，对增强体质、提高免疫力、预防疾病有一定作用。
14.健康提示
由于鸡尾虾富含胆固醇，高血脂、冠心病患者应适量食用。
15.
制作水煮鸡尾虾简单易学，是一道营养丰富、味道鲜美的家常美食。我们可以根据自己的口味，进行适当的调整，让这道佳肴更加符合自己的口味。
