营养美味，补铁菠菜煎饼的做法
营养均衡的饮食对于身体健康非常重要，特别是对于女性来说，因为经期会引起贫血，多吃富含铁质的食物能起到预防贫血的作用。而菠菜是富含铁质的蔬菜之一，今天就来介绍一道以菠菜为主角的美味早餐——菠菜煎饼。
一、准备食材：要求新鲜有机的菠菜、面粉、鸡蛋、盐、油和清水。
首先要选购新鲜、有机的菠菜，这样才能保证食品健康。面粉选用中筋面粉，比较适合制作煎饼。鸡蛋可以增加煎饼口感和营养。盐要适量，过多过少都不利于身体健康。油可以选用橄榄油或者花生油等，尽量少用油。
二、准备菠菜：清洗干净，切碎后焯水烫熟。
先将菠菜清洗干净，去掉杂质和叶梗。然后将菠菜放入开水中焯水，烫熟后捞出待用。注意不要过度焯水，这样会使营养流失。
三、面粉和菠菜混合：将烫熟的菠菜和面粉混合均匀。
将烫熟的菠菜切碎后和面粉混合均匀，这样可以使煎饼更加营养丰富。
四、打鸡蛋：将鸡蛋打匀。
将鸡蛋打匀可以使煎饼口感更好。注意不要过度打发，否则会影响口感。
五、混合面糊：将打好的鸡蛋和面粉、菠菜混合均匀。
将打好的鸡蛋和混合好的面粉、菠菜一起混合均匀，搅拌至没有大颗粒即可。
六、加入盐和清水：将适量盐和清水加入面糊中。
适量加入盐可以让煎饼口感更好，而清水则可以使面糊更加稀薄，易于制作。
七、搅拌均匀：将盐和清水搅拌均匀。
将加入盐和清水的面糊搅拌均匀，使面糊的口感更佳。
八、加热平底锅：将平底锅加热，适量放油。
将平底锅加热后放适量油，这样可以让煎饼更易于煎熟。
九、倒入面糊：将面糊倒入平底锅中，摊成薄饼。
将混合好的面糊倒入平底锅中，用铲子摊成薄饼，注意要摊匀。
十、煎至金黄：用中小火煎至两面金黄，表面微微有焦色即可。
用中小火煎熟煎饼，注意不要大火煎，否则容易糊。
十一、取出煎饼：将煎好的饼取出放在盘子中。
将煎好的饼用铲子取出，放在盘子中备用。
十二、重复操作：重复以上操作，制作剩下的煎饼。
将剩下的面糊重复以上操作，制作剩下的煎饼即可。
十三、食用方法：可以搭配果酱、蜂蜜、牛奶等食用。
将制作好的煎饼搭配果酱、蜂蜜、牛奶等食用，营养美味。
十四、补铁功效：菠菜富含铁质，经常食用可以预防贫血。
菠菜富含铁质，经常食用菠菜可以预防贫血，特别是女性朋友要多吃一些。
十五、营养美味，补铁菠菜煎饼是一道简单易学的早餐食品，不仅口感好，而且富含铁质，非常适合女性朋友食用。
