每当深秋时节，桂花树上香气四溢，落地时堆成一地。这时候，用桂花做一些美味的甜品是再合适不过了。水晶桂花糕，外形晶莹透亮，甜腻可口，而桂花的香气在口中缓缓绽放，给人以幸福感。下面，就让我们来学习如何制作这道美味的水晶桂花糕吧！
准备材料
清水、糯米粉、白砂糖、食用色素、桂花酒、桂花干、玻璃碗、搅拌棒、蒸锅等。
浸泡桂花
将桂花干浸泡在清水中，泡制20分钟左右，浸泡出香味和颜色。
准备蒸锅
将蒸锅烧开水，然后用玻璃碗放入蒸锅中加热。
调制糯米粉
将糯米粉、白砂糖、食用色素、桂花酒搅拌均匀成糯米粉糊。
过筛
将糯米粉糊过筛，以去除颗粒和杂质。
加入桂花水
将浸泡好的桂花水加入糯米粉糊中，搅拌均匀。
放入玻璃碗
将调制好的混合物倒入玻璃碗中，摆平后振动几下，去除空气泡。
蒸煮
将玻璃碗放入蒸锅中，蒸15-20分钟，至糯米粉透明。
取出降温
取出玻璃碗，静置降温。
切块
待冷却后，将糯米粉蛋糕从玻璃碗中倒出，切成块状。
加盘
将切好的水晶桂花糕放在盘中。
摆盘装饰
可以用桂花糖、桂花干等装饰。
上桌品尝
美味的水晶桂花糕已经准备好了，快来一起品尝吧！
感受桂花香
一口水晶桂花糕入口，甜而不腻，香气四溢，让人感受到秋日的温馨。
水晶桂花糕做法简单，口感细腻，香气扑鼻。作为秋季的小点心，不仅能舒缓心情，还能让味蕾感受到桂花的清香味道。赶快试试吧！
手把手教你做水晶桂花糕
水晶桂花糕是一种传统的糕点，其特色在于透明的外观和独特的桂花香味。它不仅是一道美食，更是一道传承着中华文化的经典。本文将为大家详细介绍制作水晶桂花糕的方法，让大家在家中也可以轻松制作出美味的水晶桂花糕。
准备材料，为成功制作水晶桂花糕打好基础。
准备所需食材：糯米粉、桂花、白砂糖、食用油、水。
如何做糯米粉面团。
1.将糯米粉和开水混合，搅拌至成面团。
2.将面团搓成长条，分成小块备用。
如何做桂花糖浆。
1.将桂花和白砂糖混合。
2.加入适量的水，搅拌均匀。
3.煮沸，等待其自然降温至常温备用。
如何制作水晶皮。
1.将小块的面团擀成薄皮。
2.用切面器将薄皮切成小块。
3.用饺子皮擀杖轻轻将小块轻压平铺开。
如何包桂花馅料。
1.将一勺桂花糖浆倒在小块水晶皮上。
2.包入适量的桂花馅料。
3.将水晶皮收口封紧，放入蒸锅中蒸熟。
如何蒸水晶桂花糕。
1.将包好的水晶桂花糕放在蒸锅中，火力大蒸制约10分钟至透明状。
2.取出晾凉。
如何切成小块。
1.将制好的水晶桂花糕取出放在案板上。
2.切成适量大小的小块，可根据个人喜好选择大小。
如何装饰。
1.取少量桂花糖浆在水晶桂花糕上刷上一层。
2.可以在表面装饰一些干花瓣等。
如何保存水晶桂花糕。
1.将制好的水晶桂花糕放入密封盒中，放置在阴凉干燥处。
2.食用时取出即可。
注意事项。
1.制作水晶桂花糕时，糯米粉和水的比例要注意，过多的水会影响口感。
2.切面器要选择好质量的，否则易影响制作效果。
可能出现的问题及解决方法。
1.水晶桂花糕出现开裂现象：说明蒸制时间不够或者水份过多，需要适当调整蒸制时间或是减少水份。
2.水晶桂花糕外观发黄：说明加入白砂糖的比例过多，需要适当减少白砂糖的加入量。
水晶桂花糕的营养价值。
1.糯米粉是高能量、高营养的食品原料，具有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质等。
2.桂花含有多种有益成分，具有清热解毒、滋润肠道、抗炎抗菌等功能。
水晶桂花糕的文化内涵。
1.水晶桂花糕是一种传统的糕点，其制作工艺和食用方式代表了中国饮食文化的独特魅力。
2.水晶桂花糕是中国传统佳节和婚庆宴席中必备的美食之一，代表了团圆和幸福的含义。
水晶桂花糕的推荐口感。
1.水晶桂花糕清甜可口，口感软糯，入口即化。
2.在桂花香味的衬托下，更显得香甜可口。
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通过本文的介绍，相信大家都已经学会了如何制作水晶桂花糕。制作过程虽然稍有些复杂，但是只要耐心细致，就可以制作出美味的水晶桂花糕。同时，在享受美食的同时，也能够更好地体会到中华文化的独特魅力。
