在寒冷的冬季，人们往往会吃一些温补的汤水。而冬瓜汤则是一道不可多得的清淡佳品。而如果再加入一些骨头和中药材，那么这道汤不仅能够祛湿排毒，还能够滋润清热，更是一道美味的减肥养生汤。接下来，本文将为大家介绍一道简单易学的生熟地骨頭冬瓜汤的做法。
一：原料选购
选购骨头时，应该选择有肉的、肥瘦相间的带皮骨头，这样可以让汤更加美味。同时，在选择冬瓜时，应该选择外表光滑、重量适中、无皮断裂及霉烂现象的冬瓜，这样制作出来的汤会更加清甜可口。
二：原料准备
将骨头洗净后，用开水焯一下，去除血沫和脏东西。冬瓜去皮，切成块状，备用。其他配料如枸杞、红枣、生姜、生熟地等也需要提前准备好。
三：焯骨处理
焯骨的时候，要用开水将骨头放进去，先烧开再加入骨头，大火煮约5分钟，然后捞出骨头，洗净表面的污垢。
四：熬汤的技巧
将处理好的骨头和冬瓜块放入煲中，加入适量的清水，放入配料，大火煮开后转为小火慢慢熬制。在煮汤的过程中，需要不断地用勺子撇去上面的浮沫。
五：中药材的添加
生熟地是一种常见的中药材，它具有滋阴降火的功效。在煮汤的过程中，可以将生熟地放入锅中一同熬制，这样能够让汤更加滋润。
六：枸杞的加入
枸杞是一种常见的滋补品，它具有养肝明目的作用。在煮汤的过程中，可以将枸杞放入锅中一同熬制，这样能够让汤更加滋润。
七：红枣的搭配
红枣具有健脾养胃的功效。在煮汤的过程中，可以将红枣放入锅中一同熬制，这样能够让汤更加甜美可口。
八：生姜的使用
生姜具有驱寒解表的作用。在煮汤的过程中，可以将生姜切成片状放入锅中，这样能够让汤更加开胃暖身。
九：清汤与浓汤的区别
制作骨头冬瓜汤时，可以根据自己的喜好选择清汤或者浓汤。如果想要制作清淡可口的汤，那么在煮汤的时候可以多加些水。如果想要制作浓郁香浓的汤，可以适当减少水的用量。
十：口感调整
如果觉得汤水味道过于清淡，可以适量加盐、鸡精等调味料进行调整。如果觉得汤水有些腥味，可以加入一些米醋和香菜进行调味。
十一：汤水的保存
熬制出来的骨头冬瓜汤可以分成若干份，分别装入密封袋中，放在冰箱里冷藏。这样可以让汤水保持新鲜并且容易取用。
十二：功效介绍
骨头冬瓜汤具有滋润清热、解毒祛湿的功效，对于肥胖人群有着明显的减肥作用。同时，骨头中富含胶原蛋白，能够美容养颜。
十三：适宜人群
骨头冬瓜汤适宜于体弱多病、体重偏重的人群食用，同时还适宜于女性朋友在月经期间食用，能够缓解症状。
十四：注意事项
在制作骨头冬瓜汤的时候，应该注意卫生和时间。在煮汤之前要将锅清洗干净，并保持厨房的整洁。煮汤的时间不宜过长，以免汤水变质。
十五：
骨头冬瓜汤是一道滋润清热、美容养颜的减肥养生汤。无论是在寒冷的冬季还是在炎热的夏季，都适合食用。只要掌握了制作的技巧和要领，每个人都可以轻松做出一碗美味的骨头冬瓜汤来享用。
