生菜肠粉是一道非常受欢迎的广东小吃，清爽可口，营养丰富。做法简单，家庭厨房也能轻松制作出美味的生菜肠粉。今天，就让我们一起来学习如何制作这道美味的生菜肠粉吧！
一、准备食材和器具
在制作生菜肠粉之前，我们需要准备好以下食材和器具：猪肉、肠粉、油菜、香葱、蒜末、酱油、盐、味精、胡椒粉、淀粉、生抽等。器具有炒锅、搅拌碗、刀具、铲子等。
二、制作猪肉馅
将准备好的猪肉放入搅拌碗中，加入适量的蒜末、盐、味精、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀后静置10分钟。然后将馅料加入炒锅中，用中小火翻炒至熟。
三、煮肠粉
取一条肠粉，切成5厘米长的段，然后放入开水中焯烫2分钟，捞出备用。
四、准备油菜
油菜要先洗净，用开水焯水至熟后捞出，切成3厘米左右的小段，备用。
五、将猪肉馅与油菜混合
将煮熟的油菜放入炒锅中，再将猪肉馅加入翻炒均匀。
六、调制酱汁
在搅拌碗中加入适量的酱油、味精、胡椒粉和生抽，搅拌均匀制作成调味酱。
七、将调味酱加入肉馅中
将调制好的酱汁加入炒锅中，与肉馅混合搅拌均匀。
八、准备生菜叶
将生菜叶洗净后，晾干备用。
九、将生菜叶包裹肠粉
取一片生菜叶放在手心中，然后将焯烫好的肠粉放在叶子上，加入适量的肉馅和油菜，再将生菜叶包裹住，制成卷状。
十、蒸制生菜肠粉
将包好的生菜肠粉放入蒸锅中，蒸制10分钟即可。
十一、切片装盘
将蒸好的生菜肠粉取出，切成小段，装盘。
十二、撒上香葱碎
将香葱洗净后，切成碎末，撒在生菜肠粉上。
十三、加入调味酱
将制作好的调味酱倒入小碗中，搭配生菜肠粉食用。
十四、食用建议
生菜肠粉口感清爽，建议配以辣椒油、醋等佐料食用，更美味可口。
十五、
通过本文的介绍，相信大家已经学会如何制作美味的生菜肠粉了。希望大家在家中也能尝试制作这道小吃，让家人和朋友也一起品尝这道美味可口的广东小吃。
