蒸菜是中国传统的烹饪技艺之一，蒸出来的食物不仅味道鲜美，还能保留食材的营养成分。而以什锦蔬菜蒸鸡蛋糕更是一道能够兼顾口感和健康的美食佳肴。下面我们就来分享一下这道美食的制作方法。
准备工作
为了做出一道美味可口的什锦蔬菜蒸鸡蛋糕，首先要准备好所需的材料和工具。材料包括鸡蛋、胡萝卜、青豆、玉米粒、香菇、肉末等；工具则有打蛋器、筛子、刀具等。
制作鸡蛋液
将鸡蛋打散，加入少许盐和鸡精，搅拌均匀。通过筛子过滤鸡蛋液，去除其中的蛋皮和沉淀物，让鸡蛋液更加细腻。
准备蔬菜
将胡萝卜、青豆、玉米粒等蔬菜清洗干净，切成小块。香菇用清水泡发后切成丝。将肉末加入适量盐、酱油和胡椒粉搅拌均匀备用。
混合材料
将切好的蔬菜和肉末倒入鸡蛋液中，轻轻搅拌均匀。注意不要用力过猛，以免影响蛋糕的口感。
烤盘涂油
将烤盘涂上一层薄薄的油，以免蛋糕粘在烤盘上。如果使用蒸锅，则需要将锅底铺上一层湿布或食用纱布，避免蛋糕黏在锅底上。
倒入混合好的材料
将混合好的材料倒入烤盘中，平均摊开。如果觉得不够美观，可以用叉子在表面划上几条花纹。
蒸制
将制作好的蛋糕放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可。如果没有蒸锅，可以用平底锅烧开水，将蛋糕烤盘放入锅中，盖上锅盖，小火蒸制。
出锅
等到蒸好后的蛋糕表面完全凝固，就可以取出晾凉了。晾凉后再切成小块，就可以享用美味可口的什锦蔬菜蒸鸡蛋糕了。
口感分析
这款什锦蔬菜蒸鸡蛋糕口感细腻，Q弹有嚼劲，同时也能吸收蔬菜和肉末的香味，味道清爽可口，非常适合健康饮食的人士。
健康价值
这道什锦蔬菜蒸鸡蛋糕不仅味道鲜美，而且营养价值也非常高。其中的胡萝卜含有大量β-胡萝卜素，对视力保护和预防癌症有很好的作用；玉米粒则含有丰富的维生素E，能够抗氧化和滋润肌肤；青豆则富含蛋白质和膳食纤维，对保持身体健康也有很好的作用。
其他材料
如果对于这款什锦蔬菜蒸鸡蛋糕的材料不太喜欢，还可以根据自己的口味添加其他的蔬菜和调料。比如可以加入洋葱、西红柿、豆腐等食材，也可以加入一些辣椒面或者孜然等香料来调味。
食用方法
这款什锦蔬菜蒸鸡蛋糕可以作为早餐、午餐或晚餐的主食，也可以作为零食或者夜宵。搭配一碗温热的汤或者一杯牛奶，味道更佳。
保存方法
制作好的什锦蔬菜蒸鸡蛋糕可以放入冰箱中保存，但需要尽快食用。在冰箱中保存的时间不宜过长，最好在3天内食用完毕。
小贴士
制作这款什锦蔬菜蒸鸡蛋糕时，可以根据自己的口感适当调整盐的用量，同时也可以根据自己的喜好来选用其他的调味品。
通过上述的介绍，相信大家已经掌握了这款什锦蔬菜蒸鸡蛋糕的制作方法。这道美食既美味又营养，可以满足我们对于美食和健康的需求。我们不妨在生活中多尝试一些这样的美食佳肴，为自己和家人带来更多的健康和快乐。
