炒米饭是我们家常菜中常见的一种，加入各种蔬菜炒出来的以什锦蔬菜炒米饭更是受到了广大食客的喜爱。下面就为大家详细介绍如何做一份美味的以什锦蔬菜炒米饭。
准备工作：洗米，洗菜，切好配料，预热锅具。
在做饭之前，首先要将米清洗干净，放入电饭煲中蒸煮。然后将各种蔬菜洗干净，切成适合的大小。配料包括葱姜蒜、胡萝卜、豌豆等，也可以根据个人口味自由选择。同时预热锅具，让它们可以更好地发挥作用。
切菜小技巧：切的大小要均匀，用不同的切法可以增加口感层次感。
在切菜的过程中，要注意大小的均匀，可以采用不同的切法来增加口感层次感。比如将胡萝卜切成小丁，豌豆切成小碎粒，葱姜蒜切成细末等。
热锅冷油：让油温逐渐升高，让菜品更加鲜美。
在烹饪之前，先将锅热一下，然后加入少量的油。这样可以让油温逐渐升高，能够更好地发挥出油的作用。接下来就可以把配料放入锅中，炒制出香味和鲜美的菜品。
炒米饭：保持火候适中，让米饭炒出金黄色。
等到菜品炒出香味后，就可以将蒸好的米饭放入锅中，开始翻炒。注意保持火候适中，让米饭炒出金黄色。这样不仅可以提高米饭的口感，也可以让它更加美观。
加入调料：根据个人口味自由选择。
在米饭炒出金黄色后，就可以根据个人口味加入一些调料。比如盐、胡椒粉、鸡精等等。这些调料的添加可以让整道菜品更加丰富多彩，也能让它更加美味。
加入蛋液：炒出色香味俱佳的蛋炒饭。
如果你喜欢吃蛋炒饭的话，可以在炒米饭的时候加入蛋液。先将鸡蛋打散，然后倒入锅中炒匀。这样就能够炒出色香味俱佳的蛋炒饭了。
翻炒均匀：让米饭和蔬菜完全融合在一起。
在加入调料和蛋液后，要再次翻炒均匀。让米饭和蔬菜完全融合在一起，从而形成口感层次感丰富的以什锦蔬菜炒米饭。
加入香菜：为菜品增添清香味。
可以在菜品出锅前加入适量的香菜。这样不仅可以为菜品增添清香味，也可以让它更加美观。
注意烹饪时间：不宜过长，保持口感鲜嫩。
在烹饪的过程中，要注意烹饪时间。如果时间过长，菜品就会变得过于软烂，失去了口感鲜嫩的特点。因此要保持烹饪时间的适中。
掌握火候：不宜过大，避免糊锅。
除了注意烹饪时间外，还要掌握火候。如果火候过大，就容易糊锅。因此要注意火候的大小，让菜品可以均匀受热。
加入蔬菜的营养价值：蛋白质和维生素含量丰富。
加入各种蔬菜的以什锦蔬菜炒米饭不仅口感好，而且营养价值也很高。各种蔬菜都含有丰富的蛋白质和维生素，对身体健康有很大的帮助。
适合人群：适合各个年龄段的人食用。
以什锦蔬菜炒米饭适合各个年龄段的人食用。对于老年人和儿童来说，各种蔬菜的营养成分可以补充身体所需的营养元素。
变化多样：可以根据自己的口味和喜好进行变化。
以什锦蔬菜炒米饭的做法很简单，但是变化也很多样。可以根据自己的口味和喜好进行变化，比如加入肉类等。
做一份美味的以什锦蔬菜炒米饭并不难，但是却需要技巧。
做一份美味的以什锦蔬菜炒米饭并不难，但是却需要一定的技巧。要注意烹饪时间和火候大小，同时也要注意切菜小技巧和加入调料的方法。
结尾：以什锦蔬菜炒米饭是一道简单又美味的家常菜，不仅口感好，而且营养价值也很高。大家可以按照上述步骤去做一份属于自己的以什锦蔬菜炒米饭，相信一定会让你的家人朋友都赞不绝口！
