果干八宝饭是中国传统的甜点之一，制作流程繁琐，但口感丰富多彩，因此备受喜欢。果干八宝饭中的材料十分丰富，但其中的以什锦果干却是关键之一，给整个甜点带来了浓郁的果味。下面，就让我们来了解如何制作美味的以什锦果干八宝饭。
准备工作
在制作果干八宝饭之前，需要准备好所有所需材料，包括主料糯米、糯米粉和配料红枣、莲子、桂圆等。同时还需要准备好以什锦果干，并将其放在温水中浸泡一段时间，使其变得柔软。
糯米的处理
将糯米淘洗干净后，放入锅中加入适量清水，大火煮沸。然后转小火慢慢煮至水分被吸收，糯米变得透明。此时，加入少量植物油，搅拌均匀，防止其粘在一起。
糯米粉的添加
将糯米粉加入到煮好的糯米中，轻轻搅拌均匀，使其变得更加粘稠。注意，不要加入过多的糯米粉，否则会影响口感。
配料的处理
在处理莲子前，先将其用开水浸泡一段时间，去除其中的苦味。而红枣和桂圆则无需浸泡，直接洗净备用。将所有的配料切成小丁，备用。
加入果干
将浸泡过的以什锦果干捞出沥干水分，加入到糯米中，轻轻搅拌均匀。
包馅
将煮好的糯米沿着表面放上红枣、莲子、桂圆等配料，然后将糯米紧紧地包裹起来。注意不要包得太紧，否则容易破裂。
上锅蒸煮
将包好的糯米放入锅中，加入适量水，大火蒸煮40-50分钟。煮好后，关火让其自然降温。
撒上芝麻
将煮好的糯米取出，放在盘中，撒上适量的芝麻。芝麻的香气可以中和糯米的甜味，让口感更加丰富。
切块装盘
将切好的果干八宝饭放在盘中，装饰上果干、水果等配料，让整个甜点更加绚丽多彩。
口感品尝
果干八宝饭是一款非常美味的甜点，吃起来软糯细腻，有着丰富的果味和甜味，入口即化，让人十分满足。
保存方法
由于其含有丰富的果干和配料，所以果干八宝饭不能保存过久。可以放在冰箱中冷藏保存，但最好在2-3天内食用完毕。
制作技巧
制作果干八宝饭需要一定的技巧。如煮糯米时需要掌握好时间和火候，避免糯米煮得太烂或者不熟。同时，包馅时也需要轻手轻脚，避免糯米破裂。
食用禁忌
果干八宝饭的热量较高，因此患有糖尿病、高血压等疾病的人群需要适量食用。
营养价值
果干八宝饭中的材料丰富多彩，其中的果干更是富含多种维生素和纤维素，有助于增强免疫力和促进消化。
制作美味的以什锦果干八宝饭需要多花一些时间和心思，但它的口感和营养价值却是非常值得的。希望以上内容可以对大家有所帮助，尝试一下自己动手制作一份吧！
