在寒冬腊月的时候，一碗热腾腾的疙瘩汤可以温暖整个身体。但是，市面上的疙瘩汤品种单一，口感也缺乏新意。这时，学会自己动手做什锦疙瘩汤，既可以满足自己口味，又可以将美食与家人分享。
一、准备工作：材料清单
绿豆、红豆、面粉、木耳、香菇、胡萝卜、土豆、鸡蛋、盐、鸡精、葱、姜。
二、豆子处理：清洗和浸泡
将绿豆和红豆分别清洗干净，放入容器中加入适量水，浸泡4-6小时至豆子膨胀。
三、面团制作：和面和揉制
将面粉放入大碗中，加入适量的水，揉制成面团。
四、面团处理：滚条和切片
将面团滚成长条，切成小片，放入碗中备用。
五、配菜处理：洗菜和切丝
将木耳、香菇、胡萝卜、土豆分别洗净，切成细丝，备用。
六、锅中煮水：水沸腾和加盐
将锅中加入清水，煮开后加入适量盐。
七、加入豆子：豆子煮熟
将浸泡好的绿豆和红豆加入锅中煮熟。
八、加入配菜：搭配食材
将切好的木耳、香菇、胡萝卜和土豆放入锅中搭配食材。
九、调味汤汁：加鸡精和调味
在锅中加入适量鸡精和盐，调味到自己口味。
十、面片煮熟：加入疙瘩
将切好的面片加入锅中煮熟，然后加入自制的疙瘩。
十一、煮香葱姜：增香口感
在另一个锅中放入适量油，加入切好的香葱姜爆香。
十二、倒入锅中：拌匀出锅
将香葱姜倒入疙瘩汤中，拌匀后即可出锅。
十三、装盘食用：盛碗享受
将做好的什锦疙瘩汤装入碗中，撒上葱花即可食用。
十四、技巧小贴士：温故知新
可以将自己喜欢的配菜搭配到汤中，创造更多美味口感。
十五、自制美食，无限可能
学会自己动手做什锦疙瘩汤，既可以满足自己口味，还可以创造更多美味口感。在家里DIY，享受自制美食的快乐。
