杂粮饭作为一种健康、营养、美味的饮食方式，在现代生活中越来越受到人们的喜爱。而以锦炒杂米饭更是其中的一款经典美食。下面，我们就来一起学习以锦炒杂米饭的制作方法。
准备材料
在制作以锦炒杂米饭之前，我们需要准备好以下材料：五谷杂粮、米饭、胡萝卜、豌豆、甜玉米、蘑菇、虾仁、鸡蛋。
清洗蔬菜
我们需要将胡萝卜、豌豆和甜玉米清洗干净，然后切成小粒。
处理蘑菇
将蘑菇去掉顶部的泥沙，清洗干净后切成小块。
煮杂粮
将五谷杂粮洗净后，加入适量的水，然后煮熟备用。
蒸米饭
将洗净的米放入锅中，加入适量的水，然后盖上盖子，放到火上蒸煮。
炒虾仁
将虾仁用油炒熟，然后捞出备用。
炒蛋
将鸡蛋打散，加入适量的盐搅拌均匀，然后加入少量油，放到锅中煎炒成鸡蛋片。
炒蔬菜
将胡萝卜、豌豆和甜玉米放入锅中翻炒至熟。
炒蘑菇
将切好的蘑菇放入锅中，用大火快速翻炒。
将所有材料混合
将煮好的五谷杂粮、蒸好的米饭、炒好的虾仁、炒好的蛋、炒好的蔬菜和蘑菇混合在一起。
加入调料
在混合好的食材中加入适量的盐和鸡精调味。
以锦炒杂米饭的炒制方法
将混合好的食材用锅炒至八分熟，然后放入盘中备用。
炒香米饭
将锅中剩余的油倒入蒸熟的米饭中，再放适量的盐和鸡精，然后用锅炒香。
混合杂米饭和香米饭
将炒好的以锦炒杂米饭和香米饭混合在一起，再进行炒制。
通过以上步骤，我们就可以轻松制作出美味健康的以锦炒杂米饭。这道美食不仅口感丰富、营养丰富，而且对于保持健康也有很大的帮助。希望大家都能够尝试一下哦！
