面条是中国人餐桌上不可或缺的食物，而炒面则是最受欢迎的一种面食。今天我们要分享的是以什锦炒拉面的制作方法，只需简单准备，就可以享用到美味的家常料理。
一、准备工作：准备好食材和工具
将所需食材准备好，包括：拉面、鸡肉、蔬菜、木耳等，还需要调味料和厨具，如：油、酱油、盐、葱姜蒜等，炒锅和铲子。
二、面条煮制：将拉面煮至七分熟
将适量的水倒入锅中，加入少量盐和油，待水开后加入拉面，煮至七分熟后捞出备用。
三、鸡肉处理：切成小块
将鸡肉切成小块，用酱油、盐、葱姜蒜等调料腌制一会儿。
四、蔬菜处理：清洗切丝
将蔬菜清洗干净，切成细丝，木耳泡发洗净，备用。
五、开始炒菜：爆香葱姜蒜
将油倒入锅中，烧至五成热，放入葱姜蒜爆香。
六、炒鸡肉：加入鸡肉快炒
将腌制好的鸡肉放入锅中，快速翻炒，直至变色。
七、加入蔬菜和木耳：翻炒均匀
将切好的蔬菜和泡发好的木耳放入锅中，与鸡肉一起翻炒均匀。
八、调味：加入酱油、盐等调料
根据个人口味加入适量的酱油、盐等调味料，再将炒好的材料翻炒均匀。
九、加入拉面：快速翻炒
将煮好的拉面放入锅中，快速翻炒，直至面条均匀上色。
十、倒入适量水：焖煮至汤汁浓稠
倒入适量的水，焖煮至水分收干，汤汁浓稠即可。
十一、装盘：美观大方
将炒好的以什锦炒拉面装盘，可以在面条上撒些芝麻和香菜点缀。
十二、口感升级：加入鸡蛋
若想让口感更加升级，可以在面条炒好后加入鸡蛋翻炒，增加丝丝口感。
十三、技巧提示：火候掌握
在炒制过程中，火候的掌握非常重要，一定要火力大、时间短，翻炒要快，否则会糊锅或糊面。
十四、小贴士：选择优质食材
在准备食材时，一定要选择新鲜、优质的食材，并注意清洗和加工处理。
十五、做一份美味的以什锦炒拉面并不难
通过上述步骤，我们就可以轻松做出一份美味的以什锦炒拉面啦！不仅简单易学，而且口感丝丝入味，是一款不容错过的美味料理。
