以什锦菜饼是一道美味又营养的中式小吃，它采用的是新鲜的蔬菜和面粉，不仅口感香脆，而且健康可口。本文将为大家介绍如何用简单易得的材料制作一份绝佳的以什锦菜饼。
准备工作
在制作以什锦菜饼之前，需要准备好所需的食材和厨具。其中包括新鲜的蔬菜、面粉、淀粉、盐、鸡蛋、油、切菜刀、搅拌碗等。
制作菜馅
制作以什锦菜饼的第一步是准备菜馅。可以根据自己的口味选择不同的蔬菜，比如胡萝卜、白菜、豆芽等等。将蔬菜洗净后切成小丁，再加入适量的盐和淀粉搅拌均匀即可。
制作面皮
制作以什锦菜饼的关键在于面皮的制作。将面粉和适量的盐混合在一起，加入适量的水搅拌成面团，再放置一段时间让其松弛。
调制鸡蛋液
将鸡蛋打散，加入少量盐和水搅拌均匀即可。
搓面饼
将松弛好的面团揉成条状，切成小块后再搓成圆形饼皮，厚度以适当为宜。
包馅
将制作好的菜馅放在饼皮中间，包裹好后再压扁一些，使饼皮与菜馅紧密贴合。
裹蛋液
将包好馅的饼皮两面都裹上鸡蛋液。
下锅煎炸
在平底锅中倒入适量油，将裹好蛋液的饼皮放入油中煎至两面金黄即可。
翻面煎炸
当一面煎好后，将菜饼翻过来，继续煎炸至另一面也变得金黄酥脆即可。
沥干油份
将煎炸好的菜饼放在纸巾上沥干多余的油份。
调料加工
可以根据个人口味选择不同的调料，比如酱油、醋、辣椒酱等等。将调料加工好后，可以用来搭配刚煎炸好的菜饼。
香气四溢
当以什锦菜饼煎炸好后，散发出诱人的香气，让人垂涎欲滴。
美食享受
将制作好的以什锦菜饼端到桌上，一口咬下，香脆可口的口感和多种蔬菜的味道交织在一起，让人爱不释手。
营养健康
以什锦菜饼采用的是新鲜的蔬菜和面粉，不仅口感美味，而且还富含营养，是一道既健康又美味的小吃。
以什锦菜饼是一道制作简单，风味独特的中式小吃，其采用的是新鲜的蔬菜和面粉，不仅口感香脆，而且营养丰富。通过本文的介绍，希望大家可以在家中轻松制作出美味的以什锦菜饼。
