家常美食是我们生活中不可或缺的一部分，而一道菜肴的美味与否，也是我们喜爱的关键因素之一。今天就为大家介绍一道美味又健康的家常美食——肉丝炒干笋。
一、准备材料：猪肉、干笋、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉。
首先将猪肉切成细丝，干笋泡软切成长条，葱姜蒜切末备用。然后将猪肉放入碗中加入盐、生抽、料酒、淀粉和胡椒粉拌匀，腌制15分钟。
二、热锅冷油，加入葱姜蒜末爆香。
将锅加热至6成热，倒入适量油，放入葱姜蒜末爆香，散发出浓郁的香味。
三、加入腌制好的猪肉丝翻炒。
炒至猪肉变色后，加入干笋翻炒均匀，将笋的鲜香与肉的鲜嫩融合在一起。
四、加入适量盐、料酒和少量水。
为了让菜肴更加美味，加入适量盐和料酒，再加入少量水，使菜肴更加鲜美可口。
五、中火焖煮3分钟。
将锅盖盖上，改为中火焖煮3分钟，让干笋更加入味，肉丝更加嫩滑。
六、加入一勺生抽调味。
生抽能够增加菜肴的鲜味，所以这个环节非常重要。但是要注意不要加入过多，以免掩盖了其他食材的味道。
七、用淀粉水勾芡。
用淀粉水勾芡，使菜肴汁液更加浓稠，口感更佳。
八、翻炒均匀。
加入淀粉水后，要翻炒均匀，让芡汁和菜肴充分融合，味道更加浓郁。
九、加入胡椒粉调味。
胡椒粉有助于去腥提味，可以调整口感。在这个环节中，适量加入胡椒粉，让菜肴更加美味。
十、起锅装盘，撒上葱花即可。
当菜肴炒制好后，可以将其起锅装盘。最后撒上葱花，让菜肴更加美观。
十一、肉丝炒干笋的健康功效。
干笋富含蛋白质、矿物质和多种维生素，对身体有很好的补益作用；猪肉则是我们日常生活中常见的一种食材，能够补充身体所需的蛋白质和各种营养素，具有很好的滋补作用。
十二、肉丝炒干笋的推荐
