冬天到了,一碗热腾腾的汤是最能温暖人心的。今天,我们将为大家介绍一道营养丰富、味道鲜美的汤品——清炖白萝卜牛腩汤。

清炖白萝卜牛腩汤的做法(牛腩的选购与处理)  第1张

一、选购牛腩的技巧

二、处理牛腩的方法

三、清洗白萝卜的步骤

四、切片白萝卜的技巧

五、将牛腩和白萝卜焯水

六、准备调料

七、炒香调料

八、加入牛腩和白萝卜

九、加入清水和料酒

十、烧开后转小火慢炖

十一、加入盐和胡椒粉调味

十二、加入葱花和香菜

十三、出锅前撇去浮油

十四、美味清炖白萝卜牛腩汤完成啦!

十五、如何更好地享用这道汤品

清炖白萝卜牛腩汤是一道色香味俱佳的汤品,它不仅能增加身体的营养,还可以很好地驱寒暖胃。学会了这道菜的做法,相信大家也能在家中轻松享用到美味可口的清炖白萝卜牛腩汤啦!

白萝卜牛腩汤的做法

白萝卜是一种常见的蔬菜,在日常生活中被广泛使用。它不仅具有丰富的营养价值,还有很多的功效。而将白萝卜和牛腩一起烹饪,制作成一道滋补汤,不仅可以让人们在口感上得到满足,还能够提高人体免疫力,预防感冒等疾病。下面,我们就来了解一下白萝卜牛腩汤的制作方法。

准备材料

在制作白萝卜牛腩汤之前,需要准备好所需材料。包括:白萝卜、牛腩、姜片、葱段、料酒、盐等。

处理材料

将白萝卜去皮,切成大小适中的块状。将牛腩用水洗净,切成块状。将姜片和葱段备用。

焯水处理

将牛腩块放入锅中,加入适量的清水,倒入一勺料酒。用大火煮沸后,撇去浮沫。将牛腩捞出,用冷水冲洗干净。这样可以去除牛腩的脏味。

热锅凉油

将锅烧热后,倒入适量油,待油温升高后,放入姜片和葱段,煸炒出香味。

加入牛腩

将焯水处理好的牛腩放入锅中,与姜葱一起翻炒,使其均匀受热。

加入清水

倒入适量清水,水量要刚好没过牛腩。并且要注意火候,不要太大。

焯水处理白萝卜

将白萝卜块放入另一个锅中,加入适量的水。用大火煮沸后,焯水一下捞出备用。

加入白萝卜

将焯水处理好的白萝卜块放入炖牛腩的锅中,和牛腩一起慢慢熬煮。

加入调味料

等白萝卜和牛腩都熟透后,可以适量加入盐和味精来调味。也可以根据自己的口味进行调整。

小火炖煮

将火调小,继续炖煮30分钟左右。这样可以让汤的味道更加浓郁。

撇去浮沫

在炖煮的过程中,汤面上可能会出现浮沫。需要不断用勺子撇去浮沫,以保证汤的清澈。

取出姜葱

炖煮完成后,需要将炖汤中的姜片和葱段捞出。这样可以保持汤的口感清香。

装盘

等到汤煮好后,将其装入碗中,撒上一些葱花和香菜叶。这样可以增加菜品的美观度。

食用方法

将炖好的白萝卜牛腩汤端上桌后,可以配上一些米饭、馒头或面条食用。这样不仅可以增加饱腹感,还能够让人们在口感上得到满足。

白萝卜牛腩汤是一道美味健康的菜品。通过将白萝卜和牛腩进行搭配,可以让人们在味觉上得到满足,还能够提高人体免疫力,增加人体的抵抗力。通过以上的制作方法,相信大家都能够轻松制作出一道美味的白萝卜牛腩汤。