在繁忙的工作和学习中，做一顿美味的饭菜是释放压力的一种方式，而肉丝炒豆角是家常菜中常见的一道菜品，它不仅美味可口，而且营养丰富。下面，我将详细介绍如何做出美味可口的肉丝炒豆角。
材料准备
1.豆角：200克
2.瘦肉：100克
3.姜蒜：适量
4.盐：适量
5.料酒：适量
6.酱油：适量
7.红辣椒：适量
8.植物油：适量
在做菜前，应先准备好所有所需材料，保证后续操作顺利进行。
豆角的处理
1.洗净豆角，去掉两端，切成斜段。
2.将切好的豆角放入清水中煮3-5分钟，捞出后放入冷水中浸泡。
豆角含有一定的草酸，泡水可以去除豆角中的草酸，使豆角更加嫩滑。
瘦肉的处理
1.瘦肉洗净，切成丝。
2.将瘦肉加入适量盐和料酒拌匀，腌制10分钟。
腌制后的肉丝更加鲜嫩可口。
烹饪步骤
1.锅中倒入适量植物油，烧至7成热后加入姜蒜炒香。
2.加入腌制好的瘦肉丝快速翻炒。
3.倒入浸泡好的豆角，继续翻炒。
4.加入少许酱油，盐和红辣椒，再次快速翻炒。
炒制时火候要快，以保证豆角不变色、保持脆嫩口感。
出锅装盘
将炒好的肉丝和豆角均匀放入盘中即可。可以根据个人口味再添加适量调料。
菜品特色
1.营养丰富：豆角含有多种营养物质，瘦肉富含蛋白质和微量元素。
2.爽口脆嫩：烹饪时火候快，保留了豆角的脆嫩口感。
3.味道鲜美：搭配适量的姜蒜、酱油和红辣椒，味道更加鲜美。
小窍门
1.煮豆角时，可在水中加入少许盐，煮出来的豆角更加翠绿。
2.炒豆角前，加入少许淀粉，可让豆角更加嫩滑。
适宜人群
1.适宜上班族、学生等人群食用。
2.肉丝炒豆角营养丰富，适合身体虚弱、需要补充营养的人群。
注意事项
1.豆角含有草酸，不宜过量食用。
2.瘦肉应选用新鲜的肉品，不要使用不新鲜的肉类。
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难度评级
本菜品难度评级为入门级，适合初学者。
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