米粥作为一种传统的中式早餐，不仅方便易制作，而且营养丰富。如果在米粥中加入一些蔬菜和肉丝，不仅增添了美味，还可以让这道早餐更加健康。接下来，本文将介绍一种美味、营养而又简单的肉丝菠菜米粥的制作方法。
一、准备材料
在制作肉丝菠菜米粥前，需要准备以下材料：大米，鲜瘦肉丝，菠菜，盐，花生油和姜末。
二、制作米粥
将大米淘洗干净后浸泡在清水中半小时，随后将米放入煮锅中加水煮开。煮开后，将火调至最小，用小火煮20分钟左右，期间需不时搅拌防止米粘锅底。
三、准备菠菜
将菠菜放入盆中清洗干净，去掉枯萎的叶子和根部。随后将菠菜切成2厘米左右的小段备用。
四、准备瘦肉丝
将鲜瘦肉切成丝状，随后在肉丝中加入姜末和盐腌制10分钟。
五、煮肉丝
将锅烧热，加入适量的花生油。待油热后，将腌制好的肉丝放入锅中煸炒至变色。随后加入适量的水，再加入少许盐和姜末，继续煮10分钟左右。
六、加入菠菜
在煮肉丝的同时，将切好的菠菜加入米粥中，与米一起煮5分钟左右。期间要不断搅拌防止粥底糊。
七、加入肉丝
待肉丝煮熟后，将肉丝和汤一起倒入米粥中，用搅拌勺搅拌均匀。
八、调味
在米粥中加入适量的盐和姜末，根据个人口味可适量增加或减少。
九、焯水
将米粥煮沸后，用铲子在粥表面迅速搅拌，直至出现泡沫。随后将米粥焯水一遍，去掉汤中的不纯物质。
十、再次煮熟
将米粥重新煮开，随后改用小火煮熟20分钟左右，直至米粥煮透，稠度适中。
十一、出锅
当米粥煮熟后，关火，再焖5分钟。期间搅拌均匀，让米粥更加入味。最后盛入碗中即可。
十二、营养价值
肉丝菠菜米粥中富含维生素和膳食纤维，可以帮助消化和增强免疫力。同时，其中的肉丝和菠菜也为人体提供了所需的蛋白质和铁质。
十三、食用提示
在制作肉丝菠菜米粥时，可以根据个人口味选择加入一些料酒或者鸡精等调味品。在煮米粥的过程中需要不断搅拌防止米粘锅底。
十四、美味可口
肉丝菠菜米粥的制作简单易懂，口感清香浓郁，营养价值高。既可以当早餐食用，也可以作为一道营养丰富的午餐或晚餐。
十五、
肉丝菠菜米粥是一道美味、营养而又简单的中式菜肴，适合大众食用。在制作过程中需要注意控制火候，搅拌均匀，才能煮出一碗美味可口的肉丝菠菜米粥。
