蒸蛋这道家常菜几乎家家户户都会做，但是如果加上一点点鲜嫩的肉茸，那味道就会大不同。今天，我就来分享一下我最爱的肉茸蒸蛋的做法，希望大家能够喜欢！
准备工作：蛋+肉
我们需要准备4个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分离开，并把蛋清打入碗中。我们需要准备一些鲜肉，可以是猪肉或者牛肉，切成肉茸备用。
打蛋液：加水+调味
接下来，我们需要在蛋清中加入适量的水，并加入适量的盐和味精，轻轻搅拌均匀，然后把肉茸加入轻轻搅拌均匀。
过筛：打破气泡
为了让蒸蛋更加细腻，我们需要把蛋液过一遍筛子，去掉其中的气泡。
烤盘蒸杯：准备容器
我们需要准备一个烤盘或者蒸杯，把蛋液倒入可以用勺子轻轻将肉茸分散。
加水：注入适量的水
为了防止蒸锅干烧，我们需要在蒸锅中加入适量的水，然后把烤盘或者蒸杯放入锅中。
大火蒸：蒸熟即可
大火蒸10-15分钟即可，可以根据自己的口感来调整时间。可以用筷子插入蛋液中心检查是否熟透。
静置：放凉静置
蒸好的蛋需要放凉一段时间，让其更加紧实。
切片：切成方块或菱形
静置后，我们可以将其切成方块或者菱形。
调味：再次调味
我们需要再次将切好的肉茸蒸蛋用盐和味精进行调味。
炒香：爆香配菜
如果想要更加美味，可以在炒锅中放入适量的油，加入葱姜蒜和鲜菇等配菜，翻炒爆香后加入蒸好的肉茸蒸蛋一起翻炒。
美食推荐：佐餐最佳
这道肉茸蒸蛋可以搭配米饭一起食用，也可以作为早餐、晚餐或者宵夜来享用。
健康营养：高蛋白低脂肪
肉茸蒸蛋含有丰富的蛋白质和少量的脂肪，是一道非常健康营养的家常菜。
儿童老人：易消化
这道菜的口感细腻，易于消化吸收，适合儿童和老人食用。
生活小技巧：快速去除蛋皮
在煮蛋时，如果想要快速去除蛋皮，可以在煮开水中加入少量的白醋或者小苏打，这样可以让蛋皮更加容易剥离。
结尾家常菜的美味不言而喻
肉茸蒸蛋是一道简单易做的家常菜，口感细腻鲜美，适合各年龄段的人食用。通过这篇文章的介绍，相信大家已经掌握了肉茸蒸蛋的制作方法，并且也学到了一些生活小技巧。让我们一起享受这道美味佳肴，让家常菜的美味不言而喻！
