米线是云南地区的传统美食，口感细腻柔软，让人吃了欲罢不能。而肉片米线则是在米线的基础上，加入了嫩滑的猪肉片，更加营养丰富。今天，就跟着小编一起来学习如何制作一份家常肉片米线吧！
1.准备材料
准备主要的材料有米线、瘦猪肉、葱姜蒜、辣椒、豆瓣酱、盐、鸡精、生抽、料酒等。
2.食材处理
将米线泡发备用；将瘦猪肉切成薄片，并用盐、鸡精、料酒腌制一会儿；将葱姜蒜和辣椒切成末备用。
3.煮米线
将泡发好的米线放入开水中煮至熟透，捞出备用。
4.煸炒肉片
热锅凉油，下入葱姜蒜和辣椒末煸炒出香味；然后放入腌制好的瘦猪肉片，煸炒至变色。
5.加入豆瓣酱
在煸炒好的瘦肉片中加入适量的豆瓣酱，继续翻炒，让豆瓣酱的香味充分渗透到肉片里。
6.加水
加入适量的清水，让肉片浸泡在水中，慢慢地将肉汁释放出来。
7.调味
加入适量的盐、鸡精和生抽等调料，根据自己的口味进行调整。
8.出锅装盘
将煮好的米线放入碗中，将煮好的肉片汤倒在米线上，撒上葱花即可享用。
家常美食-肉片米线制作不难，口感丝滑细腻，不论是夏天还是冬天都是美味佳肴。大家不妨试试做一份肉片米线，品尝一下云南特色美食的美味！
