炒菜是家庭厨房的必备技能，不仅可以为家人提供丰富多样的口味，还可以体现出主人的厨艺水平。今天，小编为大家推荐一款美味易做的肉片炒玉米笋，让您在家也能品尝到饭店级别的美食。
一、选料准备
在烹制任何一道美食之前，都需要准备好所需的食材。炒肉片炒玉米笋所需的食材有：猪里脊肉、玉米笋、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、胡椒粉、淀粉和色拉油。
二、切肉片
将里脊肉洗净后，用刀将肉横向切成厚约0.3厘米、长约4厘米的片状。
三、处理玉米笋
将玉米笋洗净后，去除筋和外皮，并切成和肉片大小相似的斜片。
四、调制肉片腌料
在一个碗中，将切好的肉片加入1勺生抽、1勺料酒、适量盐和胡椒粉，并加入少量淀粉，搅拌均匀，静置10分钟。
五、处理调味品
将葱姜蒜分别切成末，并将1勺生抽、适量盐和半勺糖混合在一起备用。
六、锅烧热
锅置于火上，倒入适量色拉油，加热至6成热。
七、煸炒肉片
将腌制好的肉片加入锅中，用中小火翻炒至变色，捞出备用。
八、煸炒玉米笋
在同一锅中加入玉米笋，以同样的方式翻炒至断生。
九、合并炒菜
将肉片倒入炒好的玉米笋中，再次翻炒均匀。
十、加入调味料
将步骤五中调制好的调味料倒入锅中，快速翻炒均匀。
十一、勾芡
将少量淀粉加入水中搅拌均匀后，倒入锅中，翻炒均匀至汁液变浓稠。
十二、出锅装盘
将炒好的肉片炒玉米笋盛入盘中，撒上葱花即可。
十三、注意事项
在加入调味料时，尽量控制好火候，避免糖糊底或汤汁过多或过少。
十四、技巧提示
在翻炒过程中，适当加入少量水或汤汁，让菜更加嫩滑可口。
十五、
通过以上的步骤，您已经掌握了肉片炒玉米笋的制作方法。在家中尝试制作这道美味佳肴，让您的家人感受到您的厨艺之美。
