在这个节奏加快的时代，很多人的生活节奏都很紧张。为了在工作之余尽可能充分地放松自己，很多人都会选择在家做饭。但是，做饭除了要考虑美味之外，还要考虑到食材的营养价值以及对身体的影响。本文将介绍一道健康美味、不油腻的肉片炒乌冬的制作方法。
选购食材
在做肉片炒乌冬的时候，需要选择质量好、有营养的食材。要选择新鲜的牛肉，去除筋膜和脂肪，切成薄片；选择新鲜的蔬菜，最好是季节性蔬菜，这样口感更好；再次，选择优质的乌冬面。
准备食材
在选好了优质食材之后，需要将其准备好。将牛肉片用盐和料酒搅拌均匀腌制一下，这样可以去除肉腥味，增加口感；将蔬菜清洗干净，切成小块或者小段；将乌冬面放入开水中煮熟，捞出备用。
调制酱料
在做肉片炒乌冬的时候，需要先调制好酱料。将少量生抽、老抽、盐、胡椒粉、糖、料酒、淀粉和水混合均匀就可以了。这样做可以让肉片更加入味。
热锅凉油
炒菜的时候，我们需要用到热锅凉油的方法。先将锅放在火上，加入油，等油热了以后再放入肉片，这样可以让肉片变得香脆可口。
先炒牛肉
在锅里放入油以后，先炒牛肉，不要一下子放所有的牛肉。要分批次炒，这样不容易糊底。等牛肉变色之后，就可以捞出备用。
炒蔬菜
在炒好牛肉之后，可以放入蔬菜。在炒蔬菜的时候，可以根据自己的口味加入一些蘑菇、豌豆等食材，这样可以增加口感。
加入乌冬
在炒好蔬菜以后，就可以把乌冬放入锅里。注意不要放太多的水，不然会煮烂乌冬。最好用铲子翻动乌冬，这样可以均匀地炒。
倒入调料
在炒好乌冬之后，就可以倒入调料了。注意不要倒入太多的调料，否则会影响口感。要根据自己的口味适量添加。
翻炒均匀
倒入调料之后，需要用铲子将乌冬和肉片、蔬菜一起翻炒，让每一份都能够均匀地吸收酱汁。
加入青蒜
在最后一步加入青蒜，这样可以增加肉片炒乌冬的香气和口感。
小火焖一下
在所有的食材都放入锅中之后，可以将火调小一些，盖上锅盖焖一会儿，这样可以让乌冬更加入味。
上桌
在焖好之后，将肉片炒乌冬装入盘中，撒上一些芝麻、香菜等调料，就可以上桌了。
美食分享
肉片炒乌冬是一道美味的家常菜，不仅味道好，而且营养丰富，非常适合家庭晚餐。可以和家人或者朋友一起分享美食，增进感情。
健康饮食
肉片炒乌冬使用的都是新鲜的食材，加入适量的油和盐，不仅营养丰富，而且健康。如果你喜欢这道菜，那么可以多尝试一些其他健康营养的家常菜肴。
肉片炒乌冬是一道健康营养又美味可口的家常菜。只要掌握了正确的制作方法，就可以在家里轻松做出这道佳肴。让我们一起享受这道美食带来的幸福与满足吧！
