豇豆角是一种常见的蔬菜，很多人都喜欢用它来做菜。肉片炒豇豆角是一道简单易做、美味可口的家常菜。今天，我们就来分享一下这道菜的做法。
准备工作
在开始烹饪之前，需要将肉片和豇豆角准备好。选择新鲜的肉片，并将其洗净切片；将豇豆角洗净去除两端的筋。接下来，将青椒、姜蒜切末备用。
焯水处理
将切好的豇豆角放入开水中焯水，焯至断生即可。待焯好后，捞出控干水分备用。
准备肉片
将洗净的肉片放入碗中，加入料酒、生抽、盐、淀粉、花椒粉和胡椒粉拌匀腌制10分钟。
预热锅底
热锅凉油，下入姜蒜末和花椒粉炒香，然后放入青椒末炒匀。
煸炒肉片
将腌制好的肉片放入锅中煸炒至变色，加入适量水后焯烧5分钟，捞出备用。
炒豇豆角
将焯好的豇豆角放入锅中，加入适量盐、味精翻炒均匀。
加入肉片
将煸炒好的肉片放入锅中，再次翻炒均匀，让肉片和豇豆角充分融合。
调味
根据个人口味加入适量生抽和糖，继续翻炒几分钟。
收汁
待水分收干时，将炒好的肉片豇豆角装盘即可。
添加色拉油
出锅前可以加入少量色拉油，使菜品更加光滑润泽。
优化口感
可以根据个人口味在最后加入适量的醋或辣椒油，让菜品更加美味可口。
注意事项
在烹饪过程中，需要掌握好火候，尤其是煸炒肉片的时候要翻炒均匀，以免糊锅。
尝鲜建议
在做好的菜品中加入一些新鲜的青蒜叶或香菜叶，会让肉片炒豇豆角更加美味可口。
搭配建议
这道菜适合搭配米饭或面条食用，还可以加一些清爽的小菜或凉拌菜，增加口感层次感。
肉片炒豇豆角是一道简单易做、美味可口的家常菜。掌握好火候和调料比例，加入适量的青椒和调料，不仅能够保持豇豆角的营养价值，还能够增加菜品的口感和颜值。
