豆苗是一种富含维生素的蔬菜，其口感清爽爽口，经常被人们用来做凉拌、火锅等食品。而将豆苗炒熟搭配一些肉片，不仅可以提供足够的蛋白质和营养，还可以增添味道和口感。下面我们就来分享一下以肉片炒豆苗的制作方法。
准备工作
在制作肉片炒豆苗之前，我们需要准备好一些必要的材料和调料，包括：豆苗、瘦猪肉片、葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、胡椒粉等。
清洗豆苗
将购买来的豆苗放入清水中，轻轻洗净。将豆苗沥干水分，备用。
切肉片
将瘦猪肉切成薄片，厚度大约为1-2毫米。为了使肉质更嫩滑，可以在肉片上轻轻拍打几下。
调制肉片
将切好的肉片放入碗中，加入适量生抽、料酒和胡椒粉，拌匀腌制15分钟。
热锅加油
将平底锅放到火上，倒入适量的食用油，让油热一些。
放葱姜蒜末
等到油热后，放入一些葱姜蒜末，煸炒出香味。
炒肉片
加入腌制好的肉片，煸炒至变色，出现焦香。
加盐调味
接着加入适量盐，继续翻炒几下，让盐分均匀渗透到肉片中。
放豆苗
最后放入洗净的豆苗，用大火快速翻炒几下。注意不要过度烹饪，以免豆苗过软或出现变色情况。
淋入生抽
在最后关头，淋入一些生抽，可以增加豆苗的香气和口感。
关火盛盘
当豆苗的叶片变得亮绿并带有清爽的脆感时，就可以关火了。将炒好的肉片和豆苗倒入盘中，即可享用。
口感调整
如果觉得调料味道不够，可以根据自己的口味适量加入一些其他调料，比如鸡精、味精等。
小贴士
在炒制肉片时，可以使用文火煸炒，这样肉质会更嫩滑；在炒制豆苗时，要尽量快速翻炒，以保证其清爽口感。
结合营养
豆苗富含维生素C和钾等营养成分，能够帮助促进身体新陈代谢、增强体质。而瘦猪肉则含有高蛋白、低脂肪的特点，适量食用可满足人体对蛋白质的需求。
以上就是手把手教你做肉片炒豆苗的全部制作方法，简单易学，做法简便，口感清爽又美味。可以在繁忙的工作中做为一道快手好菜，也可以当作家庭的一道美食佳品。
