油豆腐泡是一道颇受欢迎的家常菜，它不仅营养丰富，而且制作简单，特别适合家庭中的主妇或菜鸟们尝试。肉酿油豆腐泡则是一种更为丰富、更为美味的做法。下面，就请跟随小编一起来学习这道菜的制作方法吧！
选材
油豆腐泡、猪绞肉、香菇、葱、姜、蒜、红椒、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、淀粉。
在制作肉酿油豆腐泡之前，我们需要先准备好所需要的食材。
处理材料
1.将油豆腐泡切成小块，并用开水焯烫至稍微变软后捞起沥干备用。
2.将香菇洗净切成小丁，红椒、葱、姜、蒜也要切成小丁备用。
3.猪绞肉中加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、淀粉，搅拌均匀备用。
烹饪过程
1.将适量的油烧热，放入葱、姜、蒜末爆香，再加入猪绞肉煸炒至变色。
2.加入香菇和红椒丁一起煸炒至香菇变软。
3.将肉馅均匀地填充在油豆腐泡中。
4.锅中倒入适量的水，水开后将装有肉馅的油豆腐泡放入锅中，小火焖煮约10分钟。
5.加入少许盐、鸡精调味，起锅前撒上葱花即可。
小贴士
1.炒馅的时候要掌握好火候，不要让肉馅过干，否则口感不好。
2.焖煮的时间也要掌握好，过久容易煮烂。
3.烹调过程中可以根据口味调整盐和糖的用量，以达到最佳口感。
肉酿油豆腐泡是一道色香味俱佳、营养丰富的家常菜品。通过本文的介绍，相信大家已经学会了这道菜的制作方法。在以后的生活中，不妨试着亲手做一做，给自己和家人带来一份美味佳肴。
