肉酿虎皮青椒是一道充满传统味道的家常菜，不仅口感丰富、味道鲜美，而且做法简单易学。它是将肉末与青椒一同炒制，将肉酿入青椒内，口感清爽、香辣可口。今天我们就来介绍一下这道美味的家常菜的制作方法。
原料准备
用料：猪肉馅、虎皮青椒、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、油。
在制作肉酿虎皮青椒之前，首先要准备好所需材料。选购新鲜的虎皮青椒和猪肉馅，并备好所需要的调料和工具。
准备虎皮青椒
用料：虎皮青椒、葱姜蒜、盐。
先将青椒洗净，去除顶部和籽，切成1.5cm左右的小段。葱姜蒜剁碎备用。
准备肉馅
用料：猪肉馅、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉。
将猪肉馅倒入大碗中，加入剁碎的葱姜蒜和调料，搅拌均匀。加入适量的淀粉，搅拌至肉馅有一定的粘性。
将肉酿入虎皮青椒内
将肉馅搅拌均匀后，用手掌将一小球肉馅酿进青椒内，用手捏紧青椒的两端，保证肉馅不会掉落。
热锅下油
将锅放在火上，加入适量的食用油，将油烧热。可以通过油的微微冒烟来判断是否已经热了。
放入葱姜蒜
将剁碎的葱姜蒜倒入锅中，翻炒几下，煸出香味。
下入肉酿虎皮青椒
将肉酿虎皮青椒放入锅中，翻炒几分钟。
加入适量盐和生抽
在肉酿虎皮青椒中加入适量的盐和生抽，根据个人口味调整味道。
加入适量的水
在锅中加入适量的水，大火烧开后转小火煮10分钟左右。
加入适量料酒
在锅中加入适量的料酒，提高菜品的口感。
加入适量淀粉
在锅中加入适量的淀粉，使肉酿更加紧实，口感更好。
翻炒均匀
将锅中的肉酿虎皮青椒翻炒均匀，将调料和肉酿均匀混合。
成菜上盘
待肉酿虎皮青椒炒熟后，关火。将菜品装盘即可。
菜品亮点
肉酿虎皮青椒的独特之处在于肉酿鲜嫩多汁，辣味适中，吃起来十分香辣可口。虎皮青椒清爽脆嫩，口感特别好。
通过以上的介绍，相信大家对肉酿虎皮青椒的制作方法已经有了一定的了解。这道家常菜不仅味道美味，而且口感丰富，深受家庭主妇和爱好者们的喜爱。在下一次做饭时，不妨试试这道菜品，让自己在下厨房的路上更加有信心、更加有趣味。
