想要烹饪出一道美味的佳肴，不一定需要复杂的食材搭配和高超的烹饪技巧。今天，我们将介绍一道简单易学、口感极佳的美食——肉末蒸日本豆腐。
准备豆腐和肉馅，掌握比例
在准备食材时，需要选择好新鲜的日本豆腐和优质的猪肉或牛肉。在搭配时，可以根据个人口味选择不同比例的豆腐和肉馅。通常情况下，3：1的比例最为适宜。
切好肉末、姜末和葱花
将选好的肉洗净、剁成肉末，加入少量生姜末、葱花搅拌均匀。这样可以让肉馅更加鲜嫩可口，也增加了食材的香气。
为肉馅调味
为肉馅加入适量的盐、鸡精、料酒、胡椒粉等调料，根据口味进行适当调整。调味时要注意尽量让肉馅吸收均匀。
将豆腐切成适量大小
将日本豆腐切成大小相同的小块，可以根据自己的喜好选择不同大小，但要注意每块豆腐厚度不能过大，否则容易影响肉馅的入味。
将肉馅铺在豆腐上
将切好的豆腐平放在碗中，将调好味的肉馅铺在豆腐上，用勺子轻轻压实，使肉末和豆腐贴合在一起。
将豆腐盖上保鲜膜
用保鲜膜将装有豆腐和肉末的碗盖好，尽可能将保鲜膜紧贴食材表面。这样可以防止气味外溢和营养成分流失。
准备蒸锅和蒸布
将蒸锅烧开，同时准备好蒸布，用蒸布将碗子包好，使碗子与蒸锅底部保持一定距离。
将豆腐蒸熟
将装有肉末和豆腐的碗放入蒸锅中，盖好锅盖，大火蒸10-15分钟左右。如果使用电饭煲蒸熟，时间可以延长至20分钟。
烧锅加油
在蒸豆腐的同时，可准备调制蘑菇酱汁。在平底锅中加入少量油，烧至七成热。
加入洋葱和蘑菇
烧热的锅中加入切好的洋葱和蘑菇，翻炒几分钟，使其出味。
加入盐和黑胡椒
将洋葱和蘑菇的香味炒出后，加入适量的盐和黑胡椒，调味均匀，翻炒均匀。
制作蘑菇酱汁
在香料调味后，加入适量清水搅拌均匀。小火慢慢熬煮，待酱汁慢慢浓稠后即可关火。
浇上蘑菇酱汁
蒸熟的豆腐取出，将蘑菇酱汁均匀地浇在豆腐上。酱汁香浓鲜美，使肉末蒸豆腐更加美味可口。
摆盘装饰
将摆好的豆腐装盘，可根据自己的喜好添加适量的青菜或其他配菜，既能美化盘面，又能增加营养成分。
通过以上步骤，一道口感细腻、香气四溢的肉末蒸日本豆腐就做好了。这道简单易学、美味可口的佳肴不仅适合家庭做饭，也非常适合朋友聚会时招待客人。
