每天忙碌的工作后，回到家总想吃一顿美味的饭菜来放松心情。于是，我们就需要掌握一些简单易做、美味可口的家常菜。本文将以肉末蒸蛋豆腐为例，为大家分享多种口感丰富的菜肴制作方法，帮助大家轻松做出营养丰富又好吃的蒸蛋豆腐菜肴。
准备食材
在做肉末蒸蛋豆腐之前，我们需要准备好以下食材：豆腐、鸡蛋、猪肉末、葱姜蒜、香菇、盐、鸡精、生抽、料酒、橄榄油等。
制作馅料
将猪肉末用水浸泡30分钟，去除血水后，加入葱姜蒜末、香菇末、鸡精、盐、生抽、料酒等调料搅拌均匀，制成馅料备用。
制作蒸蛋豆腐
将豆腐切成适当大小的块，打入鸡蛋并轻轻搅拌均匀。在豆腐上均匀涂抹一层肉馅，再轻轻地淋上一层蛋液，将制作好的蒸蛋豆腐装入蒸碗内，放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。
制作蒜蓉豆腐
将豆腐切成块，用水焯一下后，沥干水分。接着，将蒜剁碎，加入盐、生抽、鸡精、香油等调料中搅拌均匀，制成蒜蓉酱汁。将制作好的蒜蓉酱汁淋在焯过水的豆腐上即可。
制作肉末豆腐
将豆腐切成适当大小的块，炒熟肉末后，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、生抽等调料，煮开后加入豆腐块炖煮10分钟即可。
制作蟹肉豆腐
将豆腐切成适当大小的块，蟹肉剁碎后加入葱姜末、鸡精、料酒、盐等调料搅拌均匀，制成蟹肉馅料。在豆腐上涂抹一层蟹肉馅，放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。
制作芝士豆腐
将豆腐切成块，将芝士切成适当大小的块，将芝士块放在豆腐上面，再放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。
制作鱼香豆腐
将豆腐切成块，将鱼末和肉末混合在一起，加入豆瓣酱、生抽、盐等调料搅拌均匀，制成鱼香肉末馅料。在豆腐上涂抹一层鱼香肉末馅，放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。
制作豆腐汤
将豆腐切成块，加入清水，放入锅中煮开，加入猪骨汤骨、火腿、香菇、虾仁等配料，调入盐、胡椒粉等调料，煮20分钟左右即可。
制作红烧豆腐
将豆腐切成块，热锅凉油，放入炒过香的葱姜蒜末和红烧肉一起爆炒。加入豆腐块，倒入适量的水或高汤煮开，加入盐、鸡精、料酒、生抽等调料，小火炖煮30分钟左右即可。
制作咖喱豆腐
将豆腐切成块，热锅凉油，放入咖喱块和洋葱丝一起爆炒。加入豆腐块，倒入适量的水或高汤煮开，加入盐、鸡精、料酒等调料，小火炖煮20分钟左右即可。
制作麻婆豆腐
将豆腐切成块，热锅凉油，放入葱姜蒜末和豆瓣酱一起爆炒。加入豆腐块，倒入适量的水或高汤煮开，加入盐、鸡精、料酒、花椒等调料，小火炖煮15分钟左右即可。
制作家常豆腐
将豆腐切成块，热锅凉油，放入肉丝和洋葱丝一起爆炒。加入豆腐块，倒入适量的水或高汤煮开，加入盐、鸡精、料酒等调料，小火炖煮20分钟左右即可。
食用方法
将制作好的蒸蛋豆腐放在盘子里，根据自己的口味可以加一些调料，如香菜、辣椒油等。将制作好的其他菜肴装盘并点缀上一些色彩鲜艳的蔬菜，摆放得整齐美观，即可享受美味可口的家常菜。
掌握了多种口感丰富的肉末蒸蛋豆腐制作方法之后，不仅可以轻松做出美味可口的蒸蛋豆腐菜肴，还能制作出多种不同口味的豆腐菜肴，为自己和家人带来丰富的味觉享受。希望本文对大家有所帮助，欢迎大家尝试制作和分享自己的经验。
