家常美食是每个人都喜欢的，尤其是营养丰富的菜品更是备受追捧。今天，我们将为大家介绍一道以肉末和香芋为主要材料的美食——肉末香芋丝。
准备材料
准备好需要的材料，包括：猪肉末、香芋、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、酱油、盐、糖、生抽、淀粉和清水。
将需要的材料准备好，猪肉末选用肥瘦相间的肉，香芋需要去皮切成丝。
处理材料
将肉末加入料酒、生抽、盐和淀粉搅拌均匀，香芋丝用清水冲洗干净。
将肉末放入碗中，加入料酒、生抽、盐和淀粉，搅拌均匀，让肉末入味。香芋丝需要去除皮并洗净。
葱姜蒜处理
将葱姜蒜切成末备用。
将葱姜蒜分别切成细末备用。
热锅冷油，爆香葱姜蒜
倒入适量的油，加热后放入葱姜蒜末翻炒至香。
锅中倒入适量的油，加热后放入葱姜蒜末，翻炒至香。
加入豆瓣酱
将豆瓣酱放入锅中，继续翻炒。
将豆瓣酱放入锅中，继续翻炒。
加入肉末
将肉末放入锅中，用中火翻炒至变色。
将处理好的肉末放入锅中，用中火翻炒至变色。
加入香芋丝
将处理好的香芋丝放入锅中，用大火快速翻炒。
将处理好的香芋丝放入锅中，用大火快速翻炒，让香芋丝更加入味。
加入调味料
加入适量的盐、糖、酱油和清水，调制出自己喜欢的味道。
加入适量的盐、糖、酱油和清水，调制出自己喜欢的味道。
收汁
等到香芋丝变软之后，将汤汁煮至浓稠即可关火。
等到香芋丝变软之后，将汤汁煮至浓稠即可关火。
装盘
将做好的肉末香芋丝装盘，可以撒些葱花或者青红椒末增加颜色。
将做好的肉末香芋丝装盘，可以撒些葱花或者青红椒末增加颜色。
口感介绍
肉末香芋丝口感鲜嫩多汁，香气扑鼻，入口回味无穷。
肉末香芋丝口感鲜嫩多汁，香气扑鼻，入口回味无穷。
食材营养
猪肉末富含蛋白质、脂肪和氨基酸等营养成分，香芋中含有多种维生素和纤维素。
猪肉末富含蛋白质、脂肪和氨基酸等营养成分，香芋中含有多种维生素和纤维素，是一道营养丰富的家常美食。
注意事项
煮熟的香芋要及时捞出，否则会变黑。肉末需要充分炒熟，以确保食品安全。
煮熟的香芋要及时捞出，否则会变黑。肉末需要充分炒熟，以确保食品安全。
适合人群
肉末香芋丝适合所有人群食用，尤其适合爱吃辣的人群。
肉末香芋丝适合所有人群食用，尤其适合爱吃辣的人群。
肉末香芋丝是一道色香味俱佳的家常美食，适合大众口味，制作简单，营养丰富。大家可以尝试在家做一道美味的肉末香芋丝，享受美食带来的快乐。
