作为一道备受家庭欢迎的家常菜，肉末土豆丝不仅美味可口，而且制作简单易学，是很多人的最爱。今天，我将带领大家一起来学习如何制作这道美味佳肴。
一、准备材料：土豆、猪肉末、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、糖、鸡精、淀粉、花椒。
在制作前，我们需要将材料清洗干净，尤其是土豆需要用刷子刷洗干净皮上的泥土。
二、切土豆丝
切好的土豆丝应该是细长而均匀的，可以使用刨丝器或者切丝刀来完成这个步骤。
三、处理猪肉末
猪肉末需要用料酒和淀粉搅拌均匀，使其更加入味。
四、热锅凉油，爆香花椒
在热锅凉油的同时，加入适量的花椒，翻炒至金黄色出香味，然后捞出花椒不要。
五、加入葱姜蒜和猪肉末
在锅中倒入葱姜蒜末炒香，然后加入处理好的猪肉末，翻炒均匀直到肉变色。
六、加入土豆丝
接着将切好的土豆丝加入锅中，继续翻炒均匀。
七、调味
接下来，加入适量的盐、生抽、糖、鸡精等调料，翻炒均匀。
八、小火焖煮
将火调小，盖上锅盖焖煮几分钟，直到土豆丝变软糯。
九、开火收汁
将火开大，翻炒均匀让汤汁收干。
十、装盘
最后将做好的肉末土豆丝装盘，可以根据个人口味撒上一些葱花或者胡椒粉。
十一、做法小贴士
1.切好的土豆丝需要放在清水中浸泡一会儿，去除多余的淀粉。
2.炒土豆丝要快，否则容易变黑。
3.烹饪过程中，可以根据口味适当增加或减少调料。
十二、肉末土豆丝的食用方法
热气腾腾的肉末土豆丝可以配上一碗热气腾腾的米饭，或者作为下酒菜和家人朋友分享。
十三、肉末土豆丝的营养价值
猪肉富含蛋白质、维生素和微量元素，而土豆中富含淀粉、钾、维生素C等营养成分，这道菜品不仅美味可口，而且对身体健康也有一定的好处。
十四、肉末土豆丝的变化
肉末土豆丝可以根据个人口味增加或减少配料，例如可以加入青椒、红椒等蔬菜，也可以加入豆腐干等食材。
十五、
肉末土豆丝是一道制作简单、美味可口的家常菜品，既可以单独食用，也可以作为配菜搭配其他主食食用。希望本文对大家有所帮助，让大家在家也能做出美味佳肴。
