肉末太阳蛋是一道美味又简单的家常菜，无论是早餐还是晚餐，都能为你的味蕾带来惊喜。今天我将为大家介绍一道经典的肉末太阳蛋的做法，让大家能够在家中轻松制作出这道美食。
一、准备食材，选择优质牛肉和新鲜的鸡蛋。
在制作肉末太阳蛋时，选择优质的牛肉是非常重要的，可以提高肉末的口感和质量。新鲜的鸡蛋也是制作成功的关键之一。
二、将牛肉切成细小的肉末。
将牛肉切成细小的肉末，可以使煮出来的肉末更加嫩滑。可以使用刀子或者绞肉机来处理。
三、加入调料，腌制牛肉。
在牛肉中加入适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒等调味料，可以提高牛肉的味道。然后将其腌制20分钟，让牛肉充分吸收调料的味道。
四、打入鸡蛋，加入适量盐和水，搅拌均匀。
将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和水，搅拌均匀，使其蛋液更加顺滑。
五、热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。
热锅凉油可以让油温更加均匀，不易糊锅。加入葱姜蒜可以提高炒菜的香气。
六、倒入肉末翻炒至变色。
将腌制好的牛肉倒入锅中，翻炒至变色。这个过程中需要不断搅拌，以免出现焦糊现象。
七、加入番茄酱，翻炒均匀。
在肉末中加入适量的番茄酱，可以提高肉末的颜色和味道。翻炒均匀后可以关火备用。
八、打入鸡蛋液，慢火煎成太阳蛋。
将打好的鸡蛋液均匀倒在锅中，用慢火煎熟。当鸡蛋液凝固后，可以盖上盖子继续煎1分钟左右。
九、将肉末铺在太阳蛋上。
将煮好的肉末均匀铺在太阳蛋上，可以让肉末与太阳蛋更加紧密地结合在一起。
十、撒上葱花和香菜点缀。
撒上适量的葱花和香菜可以提高肉末太阳蛋的颜值和口感。
十一、再次煎至表面金黄。
将太阳蛋翻面，再次煎至表面金黄，以提高太阳蛋的口感和美观度。
十二、装盘上桌，配以清淡的粥或者米饭。
将做好的肉末太阳蛋装盘上桌，可以搭配清淡的粥或者米饭一起享用，让你的味蕾得到极致的满足。
十三、小贴士：制作肉末太阳蛋时，可以加入适量的淀粉来增加肉末的粘性和口感。
十四、小贴士：在加入调味料时要注意适量，以免影响食材的原味。
十五、肉末太阳蛋是一道非常美味的家常菜，只需要简单的步骤就能够制作出来。希望今天的分享能够帮助大家更好地制作出这道美食。
