饮食文化作为人类文明的一部分，是生活品质的重要体现。在快节奏的现代生活中，回归家庭，重拾家常美食，成为越来越多人的选择。今天我们将为大家介绍一款经典家常菜——肉末蒜苔粒，既美味又简单易做，绝对值得一试。
调料准备
在开始制作之前，我们需要准备一些调料，包括：猪肉末、蒜苔、青椒、红椒、姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油和淀粉。
食材准备
除了调料以外，我们还需要准备食材，包括：面粉、鸡蛋和清水。将面粉和鸡蛋、清水搅拌均匀，制成面糊备用。
切肉末
将猪肉切成小块，放入碗中，加入姜蒜、盐、鸡精、料酒、淀粉和生抽拌匀，腌制20分钟。
切蒜苔
将蒜苔洗净后切成小段，红椒和青椒切成小块备用。
煎炒肉末
将锅加热，放入适量的油，倒入腌制好的猪肉末，煎至变色。
加入蒜苔
将蒜苔放入锅中，快速翻炒均匀。
加入青红椒
将切好的青红椒放入锅中，继续翻炒均匀。
加入调料
将盐、鸡精、料酒、生抽和蚝油放入锅中，翻炒均匀。
勾芡
将淀粉和水混合成淀粉水，倒入锅中，快速翻炒均匀勾芡。
制作粒粒
将面糊放入裱花袋中，挤出小粒粒。加适量的油，将小粒粒放入锅中，炸至金黄色。
拌匀
将炸好的小粒粒放入锅中，翻炒均匀。
焖煮
加适量的水，焖煮5-8分钟，直至水被收干。
出锅
将肉末蒜苔粒盛入盘中，放置葱花装饰即可食用。
品尝美味
肉末蒜苔粒香味浓郁、口感清爽，是一道营养丰富、美味可口的家常菜。
肉末蒜苔粒是一道经典的家常美食，在繁忙的生活中，制作一道美味的家常菜，不仅为家人带来美好的味觉体验，也是一种情感的表达。让我们一起重拾家庭美食文化，让食物不再只是填饱肚子，更是家人之间的情感纽带。
