随着人们对健康饮食的不断追求，蔬菜也越来越受到人们的重视，而其中油麦菜这种蔬菜则因为其清香爽口、富含营养的特点，成为了越来越多人的首选。在我们的生活中，油麦菜还可以与肉类搭配，成为一道既美味又健康的佳肴。下面，我们就来学习一下如何用肉末和蒜蓉为油麦菜添彩。
一、准备材料：肉末、油麦菜、大蒜、生姜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油。
我们需要准备好所需的食材，具体包括：油麦菜适量，一份猪肉末，两到三颗大蒜，适量的生姜，适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽和香油等。
二、将油麦菜焯水烫熟
将油麦菜洗净，焯水烫熟。沸水锅中倒入适量油，加入适量盐，然后将洗净后的油麦菜放入锅中焯水，用大火烫至叶子变软。
三、切碎大蒜和生姜
在油麦菜焯水的同时，可以开始切碎大蒜和生姜。将大蒜和生姜分别剁成小末备用。
四、炒香肉末
将猪肉末放入锅中加热，煸炒至肉色变白。然后倒入适量料酒和少许生抽继续翻炒均匀，炒至肉末散开，出香味。
五、加入切碎的大蒜和生姜
在肉末变白后，加入切碎好的大蒜和生姜末，继续用中小火翻炒，让肉末和调味料充分融合。
六、加入适量盐和鸡精
等到炒好的肉末放凉后，再加入适量的盐和鸡精，进行调味。注意，由于生抽本身就是咸的，所以要适量添加盐，避免过咸。
七、倒入焯熟的油麦菜
将焯熟的油麦菜捞出来，滤干水分，然后倒入锅中，与炒好的肉末一起翻炒均匀。
八、加入适量老抽和香油
在炒匀油麦菜和肉末之后，可以加入适量的老抽和香油进行调味，这样能够提升菜品的口感。
九、盛盘装盘
在翻炒至油麦菜呈现出深绿色时，就可以将菜肴捞出来，盛在盘中即可。
十、油麦菜的营养价值
油麦菜是一种营养价值很高的蔬菜，它富含纤维素、钾、钙等多种营养成分，并且具有清凉解暑、降血压、降血脂、养胃护肝等多种功效。
十一、猪肉末的营养价值
猪肉末是富含蛋白质的肉类食品，其蛋白质含量高、易于消化吸收，同时还富含维生素B群和铁等多种营养成分。
十二、大蒜的功效
大蒜具有抑菌、抗菌、消炎、降压等多种功效，尤其是对于防治心血管疾病等方面有很好的效果。
十三、生姜的功效
生姜有温中散寒、化痰止咳、促进消化等功效，能够促进身体新陈代谢，增强身体免疫力。
十四、健康饮食需要从油麦菜开始
油麦菜配以猪肉末、大蒜和生姜等食材，不仅口感美味，而且对于保持健康饮食也有很好的帮助。
十五、结语
掌握好这道菜的做法，可以让我们在享受美食的同时，也能摄取到足够的营养，从而保持健康的体魄。
