在我们的日常饮食中，蛋白质和蔬菜的摄入都非常重要，而肉末四季豆是一道非常好的选择。它不仅美味，还富含蛋白质和维生素。下面我们就来详细介绍一下这道美味的做法。
选材
在做肉末四季豆的时候，需要准备好新鲜的四季豆和猪肉末。建议选择新鲜的四季豆，切成段状；选择瘦肉或五花肉剁成肉末。
烹饪方法
将锅中倒入适量油，加热至油温六七成热，放入肉末煸炒至熟透，再加入四季豆翻炒。接着，加入适量盐、鸡精、料酒和生抽，调味后再大火收汁即可。
用料比例
四季豆和猪肉的比例为2:1，这样制作出来的口感最佳。
如何选购四季豆
在选购四季豆的时候，应该选择深绿色、无斑点的四季豆，这样的四季豆口感好，营养价值高。
如何处理四季豆
在处理四季豆时，需要将两端的筋和边缘部分削去。接着，将四季豆切成段状，以便入味。
炒制技巧
在烹制肉末四季豆时，要注意翻炒技巧。将四季豆放入锅中翻炒时，要不停地翻动，以免沾锅。同时，要保证每个四季豆都能受到均匀的加热。
加调料的技巧
在加入调料时，先加盐和鸡精，待四季豆变软后再加料酒和生抽。这样能够使肉末四季豆的口味更加鲜美，也能够保持四季豆的营养成分不流失。
营养价值
肉末四季豆是一道营养丰富的菜品，猪肉末富含蛋白质，而四季豆含有大量的维生素和膳食纤维。经常食用肉末四季豆，可以帮助人体更好地吸收营养，增强体质。
佐餐推荐
肉末四季豆可搭配米饭一起食用，也可作为小菜配合其他主食一同食用。
口感特点
肉末四季豆的特点是清香扑鼻，口感鲜美，而且有一定的嚼劲。吃起来既有肉末的香味，又有四季豆的清甜味道。
菜品变化
肉末四季豆也可以加入其他的蔬菜搭配，比如土豆、胡萝卜等。这样制作出来的肉末四季豆更加营养丰富。
烹调时间
在烹制肉末四季豆时，要把握好烹调时间。一般情况下，炒制时间应该在3-5分钟之间。
注意事项
在烹制肉末四季豆时，要注意火候和翻炒技巧。同时，也要保证清洗干净，避免食品污染。
存储方法
做好肉末四季豆后，如果不能一次性吃完，可以将其放入冰箱冷藏保存。下次再食用时，可以微波加热或者重新煮熟。
肉末四季豆是一道美味健康的家常菜，它不仅口感鲜美，而且富含营养。只要掌握好烹调技巧，每个人都可以在家里轻松制作出这道美食。
