在现代社会，美食已成为人们追求舌尖上享受的一种方式。肉末炝金针菇作为一道色、香、味俱佳的美食，备受广大食客追捧。下面将为大家介绍如何制作一道口感细腻、味道浓郁、营养丰富的肉末炝金针菇。
选料准备
在制作肉末炝金针菇时需要准备的食材有：金针菇、肉末、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、胡椒粉、淀粉和食用油。
金针菇处理
将金针菇切去根部，清洗干净后用厨房纸吸干水分备用。
调制肉末
将肉末放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、淀粉和料酒搅拌均匀，腌制15分钟。
葱姜蒜切碎
将葱姜蒜切成末备用。
锅中油热
锅中倒入适量的食用油，烧至7成热。
煸炒葱姜蒜
将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。
炒肉末
将腌制好的肉末放入锅中，快火翻炒至变色。
加入金针菇
将金针菇加入锅中，继续翻炒至金针菇变软，出现微焦的颜色。
加入酱油
加入适量的酱油，翻炒均匀。
撒少许盐和胡椒粉
根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉，再次翻炒均匀。
加入淀粉水
将少量淀粉加入水中搅拌均匀，倒入锅中快速翻炒均匀至汤汁收稠。
出锅上盘
将肉末炝金针菇盛入盘中，撒上些许葱花即可。
口感点评
肉末炝金针菇肉质鲜嫩、口感细腻，金针菇软嫩爽滑，味道浓郁鲜美。
健康功效
肉末炝金针菇营养丰富，含有多种微量元素和维生素，有利于增强人体免疫力。
通过以上步骤的制作，我们可以轻松地制作出一道美味可口的肉末炝金针菇。食材新鲜、口感细腻、味道浓郁，不但丰富了餐桌的菜品，也给我们的生活带来了更多美好。
