秋天是南瓜丰收的季节，这个时候南瓜新鲜又多汁，可以做出很多美味的菜肴。肉末南瓜丝是一道非常受欢迎的家常菜肴。南瓜丝软糯可口，而肉末则增加了菜肴的口感和香气。这道菜不仅美味，还具有丰富的营养价值，含有大量的维生素和矿物质，对健康有很好的帮助。下面，就让我们一起来了解一下肉末南瓜丝的制作方法吧。
一：选购食材
在制作肉末南瓜丝时，首先要选购新鲜的食材。南瓜应该选择重量较重、表皮光滑、无划痕、无斑点等外观完整的南瓜；瘦肉末应选用质地细腻、鲜红有光泽的猪肉或牛肉。
二：处理南瓜
将南瓜洗净去皮，然后切成均匀的丝，切好后放入盐水中浸泡一会儿，这样可以使南瓜丝更加脆嫩可口。
三：处理瘦肉
将选好的瘦肉洗净去筋膜，然后切成细小的肉末，大小均匀，厚度适中。
四：加工调味
将调味料按照一定比例混合搅拌均匀，主要包括盐、酱油、料酒、胡椒粉、淀粉等，这些调料的作用是为了增加菜肴的口感和香气。
五：热锅入油
在炒菜锅中加入适量的油，烧热后放入适量的葱姜蒜末，爆香。
六：翻炒肉末
待葱姜蒜末爆香后，将切好的瘦肉末放入锅中，用大火翻炒至断生。
七：加入南瓜丝
当瘦肉炒至断生后，加入切好的南瓜丝，继续翻炒，让南瓜丝更加入味。
八：加入调味料
在南瓜丝和肉末炒制的过程中，慢慢加入调味料，让菜肴更加香鲜可口。
九：加盖焖煮
在全部调味料加入之后，将锅盖盖上，焖煮几分钟，让菜肴更加入味，肉末和南瓜丝的味道完美融合。
十：淋上芝麻油
当菜肴炒制好后，可适量淋上一些芝麻油，增加菜肴的香气和口感。
十一：摆盘装饰
在菜肴完成之后，可以根据个人喜好进行摆盘装饰，增加菜肴的色彩和美感。
十二：南瓜丝的营养价值
南瓜含有大量的β胡萝卜素、维生素C、钾、钙等多种营养成分，具有抗氧化、美容养颜、降低血压等功效；而猪肉、牛肉含有丰富的蛋白质和必需氨基酸，对身体健康有很好的帮助。
十三：肉末南瓜丝的健康价值
肉末南瓜丝是一道既美味又健康的菜肴，其中的南瓜可以增强免疫力、保护眼睛、防止便秘等；而瘦肉中的蛋白质可以增强体质、提高免疫力，预防贫血等。
十四：肉末南瓜丝的适宜人群
这道菜肴适宜所有年龄段的人食用，特别是对于孕妇、产妇、儿童和老人来说，更是有很好的保健作用。
十五：
肉末南瓜丝是一道既美味又健康的家常菜肴，制作起来也很简单。在制作过程中，要选择新鲜的食材，调味要适量，烹饪时间要掌握好。这道菜肴不仅可以满足人们的味蕾，还能够为身体健康带来很好的帮助。大家可以尝试一下，相信会有意想不到的美味。
