肉末荆介炖豆腐是一道家常菜，口感绵软鲜美，十分健康营养。肉末和荆介可以相互搭配，既能增添美味，又能满足身体的需要。今天我们来一起学习如何烹饪这道菜品。
一：材料准备
在烹制肉末荆介炖豆腐之前，需要准备好以下食材：
-豆腐1盒
-猪肉末100克
-荆介干10克
-青葱适量
-姜适量
-食用油适量
-盐适量
-生抽适量
-料酒适量
二：处理豆腐
将豆腐切成大小适中的块状，然后用开水焯烫至稍微有点发硬。取出待用。
三：处理荆介
将荆介干用水泡软后剪成小段备用。
四：准备肉末
取100克猪肉末，加入适量的盐、生抽和料酒，拌匀腌制10分钟。
五：准备调味料
青葱切成小段，姜切成薄片备用。我们还需要准备一些盐、生抽、料酒和适量的清水。
六：热锅加油
热锅倒入食用油，加热至7成热时，放入葱段和姜片煸炒。
七：加入肉末
将腌制好的肉末放入锅中，中火煸炒至肉变色，出香味。
八：加入荆介
放入泡好的荆介干，继续翻炒均匀。
九：加入豆腐
将焯烫好的豆腐块放入锅中，再倒入适量的清水和一勺料酒。大火烧开后，转小火慢慢炖煮15分钟。
十：开锅收汁
盖上锅盖，中小火焖煮10分钟后，开锅收汁，直至汤汁浓稠。
十一：出锅装盘
将肉末荆介炖豆腐倒入盘中，撒上切好的青葱末即可。
十二：美食享受
将美味的肉末荆介炖豆腐上桌，享受这道营养美味的佳肴。
十三：烹饪技巧
烹饪肉末荆介炖豆腐需要注意的是，荆介要提前泡软，而豆腐则需要稍微焯烫后再放入锅中，以免烹制过程中碎掉。
十四：营养价值
肉末荆介炖豆腐是一道高蛋白、低脂肪、低卡路里的健康美食，其中荆介含有丰富的胶原蛋白，有助于美容养颜。
十五：
肉末荆介炖豆腐是一道经典的家常菜，做法简单易学，口感丰富绵软，营养丰富健康。希望大家可以尝试制作，享受美食的同时保持身体健康。
