金针菇是一种非常常见的蔬菜，在菜市场也很容易买到。它的营养价值非常高，富含蛋白质、钾、铁、钙等多种营养元素，能够增强人体免疫力，防治疾病。今天，我们就来讲解一下以金针菇为主料的肉末金针菇的做法，让你在享受美食的同时也能够为身体健康加分。
一、准备材料和工具
在做肉末金针菇之前，需要准备好以下材料和工具：金针菇、瘦肉末、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、料酒、鸡精、盐、油、锅、勺子、碗。
二、清洗金针菇
将金针菇的根部切去，清洗干净。将金针菇掰成小段，备用。
三、处理瘦肉末
将瘦肉末放入碗中，加入少量料酒、鸡精和盐，搅拌均匀，腌制10分钟，备用。
四、炒制葱姜蒜
将葱姜蒜切成末状，放入锅中，用中火翻炒，直到香味飘出。
五、加入豆瓣酱
在葱姜蒜中加入适量豆瓣酱，继续用中火翻炒，使其散发出香味。
六、加入肉末
在锅中加入腌制好的肉末，用小火翻炒，直到变色。
七、加入金针菇
在锅中加入切好的金针菇，用大火翻炒几分钟，使其充分融合。
八、加入调料
在锅中加入生抽、鸡精、盐和适量的水，继续用大火快速翻炒。
九、调整口味
根据个人口味适当调整盐和调料的用量，让菜品更符合自己的口味。
十、出锅
翻炒至菜品熟透、汁水浓稠，即可出锅。
十一、撒上葱花
将切好的葱花撒在菜品上，增添美感。
十二、美食佳肴上桌
将肉末金针菇装盘，摆放整齐，色香味俱全，美味佳肴已经成功上桌。
十三、结合营养价值
金针菇含有多种营养成分，瘦肉末也富含蛋白质等营养物质，这道肉末金针菇既美味可口，又兼具营养价值。
十四、推荐搭配
这道肉末金针菇非常适合和米饭一起搭配食用，可以让你在享受美食的同时摄入充足的能量。
十五、
肉末金针菇是一道非常营养丰富的美食，能够让你在品尝美味的同时为身体健康加分。如果你喜欢吃辣，还可以在炒制过程中加入适量的辣椒面，让口感更加丰富。赶快动手试试吧！
