豆腐是我们日常生活中非常常见的食材，而如何将它制作出更加美味的菜品，一直是大家关注的话题。今天我们要介绍的就是以肉末盖浇豆腐的做法，简单易学，让你轻松制作出口感香浓可口的美味佳肴。
准备食材
在开始制作肉末盖浇豆腐之前，首先要准备好所需的食材：豆腐一块、瘦肉末适量、葱姜蒜适量、生抽、老抽、盐、糖、料酒等。
切豆腐
将豆腐切成大小均匀的小块，备用。
将瘦肉末炒香
在锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香后加入瘦肉末，用中火炒至变色。
调味
加入适量生抽、老抽、盐、糖、料酒等调味品，再加入适量水，煮开后转小火煮5分钟左右。
将豆腐放入锅中
将切好的豆腐块放入锅中，轻轻搅拌，让豆腐块均匀地裹上肉末。
焖煮
加盖焖煮大约8-10分钟，至豆腐吸收了充分的肉汁，变得鲜嫩可口。
加入适量水淀粉
将适量的淀粉加入适量的水中搅拌均匀，倒入锅中，轻轻搅拌让其均匀分布，不断翻炒。
出锅
肉末盖浇豆腐炒至汁浓即可出锅，撒上适量的葱花点缀即可。
美食特点
制作的肉末盖浇豆腐，豆腐口感鲜嫩，肉末鲜香多汁，味道十分浓郁可口。
搭配
肉末盖浇豆腐非常适合搭配米饭食用，或者搭配一些绿色蔬菜，营养更加丰富。
小贴士
瘦肉末可以选择猪肉或牛肉，如果喜欢口感更嫩滑的，可以将肉末用刀背拍打多次。
注意事项
在烹饪过程中，需要不断搅拌，以防粘锅。同时在调味时，要根据自己的口味适量添加调料。
存放方法
制作好的肉末盖浇豆腐可以冷藏保存，当然也可以直接加热食用。
变换口味
肉末盖浇豆腐可以根据自己的口味喜好，加入一些自己喜欢的食材，比如蔬菜、豆角等，让菜品更加丰富多样。
肉末盖浇豆腐是一道简单易学的家常菜，口感香浓可口，非常适合在家做一顿美味佳肴。只要掌握好制作方法和技巧，每一个人都可以轻松做出这道美味佳肴。
