炖豆腐是一道常见的家常菜肴，受到广大食客的喜爱。其选料简单、制作容易、味道鲜美，是家庭主妇们经常下厨的选择之一。本文将分享一道以肉末为主料炖豆腐的做法及口感。
准备材料
在制作炖豆腐的过程中，所需的材料有豆腐、猪肉末、青蒜、葱姜等。首先需要将这些食材准备好。
切豆腐
将豆腐切成厚约2厘米左右的片状，然后在开水中焯一下，再用冷水冲洗干净。
热锅凉油
将锅加热，倒入适量的食用油，然后等油温升高后再加入葱姜，炒出香味。
加入肉末
等葱姜爆香后，将肉末倒入锅中，翻炒至变色。
加入调味料
在炒好的肉末中加入调味料，如盐、酱油、料酒等，根据个人口味进行调整。
加水焖煮
在调味料混合均匀后，加入适量的清水，然后加入焯好水的豆腐片，再加入青蒜段，焖煮至豆腐吸满汤汁。
出锅装盘
等到炖好的豆腐片软烂入味后，将其捞出装盘，再将汤汁倒在豆腐片上即可。
色香味俱佳
这道肉末炖豆腐以豆腐为主料，肉末为辅助，搭配青蒜等调味料焖煮而成。口感软嫩，汤汁鲜美，色香味俱佳。
独特的营养价值
豆腐本身富含优质蛋白质和钙、铁等矿物质，而肉末则是一种优质的蛋白质来源，两者搭配更能发挥营养价值。
适宜搭配饭菜
肉末炖豆腐是一道口感鲜美的主菜，可以与米饭、馒头、面条等搭配食用，味道更佳。
适宜人群
这道肉末炖豆腐无论是老人、孩子还是年轻人，都可以适量食用。肉末中的蛋白质和豆腐中的营养成分对身体健康有着很好的补充作用。
丰富的制作变化
除了肉末炖豆腐外，还可以加入其他材料，如蘑菇、冬瓜等，制作出不同口味的炖豆腐。
小贴士
在炖豆腐的过程中，可以根据个人口味加入适量的调味料，但不要加得过多，以免影响口感。
肉末炖豆腐是一道常见的家常菜肴，其制作简单，味道鲜美。在制作过程中，我们需要准备好材料、热锅凉油、加入肉末和调味料、加水焖煮、出锅装盘等步骤，才能制作出口感软嫩、汤汁鲜美的豆腐菜肴。
全家共享，幸福满满
肉末炖豆腐是一道经典的家常菜肴，制作简单而美味，营养丰富。在家庭日常饮食中，这道菜肴可以成为全家人共享的美味佳肴，让人感受到家的温馨和幸福。
