对于喜欢甜食的人来说，蛋糕绝对是不能错过的甜点之一。如果你喜欢口感松软的蛋糕，那么本文将会介绍一种以轻乳酪蛋糕寸为主题的制作方法，让你轻松制作出美味可口的蛋糕。
准备材料和工具
在制作轻乳酪蛋糕之前，需要准备好以下材料和工具：面粉、细砂糖、鸡蛋、玉米油、牛奶、泡打粉、柠檬汁、柠檬皮屑、乳酪、搅拌器、搅拌盆、模具等。
将材料准备妥当
在制作轻乳酪蛋糕之前，需要将材料准备妥当。首先将面粉和泡打粉混合在一起，并过筛。然后将牛奶加热至微温，再将柠檬汁和柠檬皮屑加入其中。最后将乳酪切成小块备用。
制作蛋糕底
接下来开始制作轻乳酪蛋糕底。将鸡蛋和细砂糖放入搅拌盆中，使用搅拌器搅拌至颜色变浅且变得蓬松。然后将面粉和泡打粉混合物倒入轻轻搅拌均匀。最后加入玉米油，继续搅拌至无颗粒。
加入其他材料
将步骤二中准备好的柠檬奶液和切好的乳酪加入步骤三中的面糊中，轻轻搅拌均匀。
准备蛋白霜
制作蛋白霜的过程是非常重要的。将鸡蛋白放入干净的搅拌盆中，使用搅拌器打至泡沫出现。然后逐渐加入细砂糖，并继续打发至硬性发泡。
将蛋白霜加入面糊中
将步骤五中打发好的蛋白霜分两次加入步骤四中的面糊中，轻轻搅拌均匀。
将面糊倒入模具中
将搅拌好的面糊倒入模具中，并轻轻震动模具，使面糊充分散开。
预热烤箱
在将模具放入烤箱之前，需要先将烤箱预热至180℃。
烘焙蛋糕
将预热好的烤箱中层置放，将模具放入开始烘焙。时间大约在35-40分钟左右，具体时间需要根据自己的烤箱和温度进行调节。
取出蛋糕
当烘焙好的蛋糕呈现出金黄色的颜色，并且有香气散发时，就可以取出了。用牙签在蛋糕中间插一下，如果没有粘着面糊，就说明蛋糕已经做好了。
待蛋糕冷却
将烤好的蛋糕放在晾网上，待其冷却后即可脱模。
装饰蛋糕
当蛋糕冷却后，可以根据自己的喜好进行装饰。比如可以在蛋糕上撒上一些糖粉，或者在表面涂上一层奶油。
品尝蛋糕
经过以上步骤，一款口感松软的轻乳酪蛋糕就完成了。现在可以切下一块，品尝它的美味了。
保存蛋糕
如果做出来的蛋糕不能一次性吃完，可以将其保存在冰箱中，放在密封的容器中。这样可以保持蛋糕的新鲜度，并且可以慢慢享用。
制作轻乳酪蛋糕虽然看似有些复杂，但只要按照以上步骤一步步来进行，就可以轻松制作出口感松软、美味可口的蛋糕。希望本文能够给你带来一些启发和帮助。
