青蟹是夏季最受欢迎的海鲜之一，而咸蛋黄则是不少人喜爱的美食。把这两者结合起来，就可以创造出一道令人垂涎的咸蛋黄焗青蟹，为你带来味觉上的双重享受。
选购新鲜的青蟹，确保口感和营养
在制作咸蛋黄焗青蟹之前，首先需要选购新鲜的青蟹。要确保青蟹的外壳没有破裂，身体有弹性，不要选择肥大但外壳很薄的青蟹。
煮熟青蟹，去壳备用
将选好的青蟹放入锅中加入适量清水，煮熟后捞出备用。去壳时可以使用小刀和铁勺，注意保护自己的手指。
将咸蛋黄磨成细粉
取适量咸蛋黄，用砂锅或砧板将其磨成细粉状。磨的时候可以加入适量盐和白胡椒粉，增强味道。
将咸蛋黄粉倒入碗中，加入牛奶调匀
将咸蛋黄粉倒入碗中，加入适量牛奶，搅拌均匀，制作成咸蛋黄酱。
将咸蛋黄酱涂在青蟹上
将咸蛋黄酱涂在煮熟的青蟹身体和蟹腿上，使其完全覆盖。
将青蟹放入烤盘中
将涂有咸蛋黄酱的青蟹放入预热好的烤箱中，180度烤15分钟左右，让青蟹充分吸收咸蛋黄的香味。
准备配菜，搭配口感更佳
在焗青蟹的同时，可以准备一些配菜，如清炒西兰花等。这样不仅可以搭配出更丰富的口感，而且也增加了营养。
将烤好的咸蛋黄焗青蟹取出，享受美味
经过烤制后，咸蛋黄和青蟹的香味充分融合，让人食欲大开。取出烤好的咸蛋黄焗青蟹，享受美味的海鲜盛宴吧！
食用前可以加一些葱姜蒜提鲜
食用前可以加入适量的葱姜蒜等调料，提鲜增香。也可以加入一些辣椒、花椒等调味品，让味道更加丰富。
多吃青蟹有益健康
青蟹是一种营养丰富的海鲜，含有丰富的蛋白质和微量元素。经常食用青蟹有助于保持健康，增强免疫力。
注意火候掌握，避免过度焦糊
在烤制咸蛋黄焗青蟹的过程中，要注意火候的掌握，避免过度焦糊。烤箱温度不宜过高，焗制时间也要掌握好。
咸蛋黄焗青蟹的变化玩法多
咸蛋黄焗青蟹不仅可以涂抹咸蛋黄酱，还可以加入一些其他的调味料，如豆瓣酱、甜面酱等，味道都非常美味。
小心青蟹的钳子，避免伤到自己
在制作咸蛋黄焗青蟹时，要小心青蟹的钳子，避免因疏忽而伤到自己。可以用保护手套来保护手指。
食用时可以搭配啤酒
咸蛋黄焗青蟹是一道美味的海鲜料理，与啤酒搭配更能体现出其鲜美的口感。可以选择清淡型啤酒或浓香型啤酒搭配食用。
咸蛋黄焗青蟹，让你享受美味的海鲜盛宴
经过一系列的步骤制作，咸蛋黄焗青蟹终于呈现在我们面前。它浓郁的味道和鲜美的口感，让我们享受到了一场美味的海鲜盛宴。
咸蛋黄焗青蟹是一道非常美味的海鲜料理，制作步骤虽然有些繁琐，但只要掌握好火候和调料搭配，就能轻松制作出一道好吃又健康的青蟹料理。
