炒菜是中国家庭菜的基本技能之一，青蒜香菇炒银杏是一道营养丰富，口感鲜美的家常菜。它既可作为主菜搭配米饭食用，也可当做副菜配合其他菜肴食用。下面将为大家介绍制作青蒜香菇炒银杏的详细步骤。
一、准备食材，银杏洗净、去皮备用；
首先要做的就是准备好所有需要的食材，对于银杏来说，我们需要先将它们洗净并去除外层的硬皮，以便于后面更好地入味。
二、香菇泡发、切片备用；
接下来就是准备好香菇了，将其泡发后切成适当大小的片状备用。这样可以让香菇在烹饪时更容易熟透，也更容易入味。
三、青蒜切段备用；
青蒜是这道菜的一个非常重要的调味品，要保证它的新鲜度和质量。将其切成适当的段状备用，以便于后面的加入。
四、油热后放入银杏炒至微黄；
接下来就要开始烹饪了，将锅子烧热后倒入适量的油，将银杏放入锅内炒至微黄。这样可以让银杏更好地入味，口感更加香脆可口。
五、加入香菇翻炒至出香味；
加入香菇后，轻轻地将锅子摇晃一下，以便于让香菇更好地入味。不断地翻炒，等到香菇散发出浓郁的香味后即可出锅。
六、捞出银杏和香菇备用；
将银杏和香菇捞出备用，以便于后面的烹饪。
七、锅中再倒油，放入青蒜爆香；
接下来就是炒青蒜了，将锅子重新加热，倒入适量的油，等油热后放入青蒜，爆香至出味。
八、倒入银杏和香菇翻炒均匀；
等到青蒜爆香之后，将银杏和香菇一起倒入锅中，轻轻地将锅子摇晃一下，让所有的材料都能够均匀地混合在一起。
九、加入酱油、盐、胡椒粉等调味品；
接下来就是加入调味品了，根据个人口味的不同，可以适当地加入酱油、盐、胡椒粉等调味品，以便于让菜肴更加美味可口。
十、倒入适量的水；
为了让青蒜香菇炒银杏更加入味，我们需要加入适量的水，让所有的调味品和食材更好地混合在一起。
十一、用中小火焖煮；
用中小火将青蒜香菇炒银杏焖煮约2-3分钟左右，直到所有的材料都煮熟，口感更加嫩滑。
十二、加入青蒜叶，炒匀；
为了让菜肴更加的鲜美，我们需要加入青蒜叶，将其炒匀，直到香味十足，令人垂涎欲滴。
十三、出锅，上碟；
等到青蒜叶炒匀之后，将菜肴盛入盘子中，即可食用。青蒜香菇炒银杏的色香味俱佳，口感鲜美，营养丰富。
十四、小贴士：注意火候；
在烹饪过程中需要注意火候，不可过度烹饪或者过火，否则会破坏掉食材的原有口感和营养成分。
十五、；
青蒜香菇炒银杏是一道美味可口，营养丰富的家常菜。只要掌握好制作方法和技巧，就能够轻松做出一道色香味俱佳的青蒜香菇炒银杏。希望大家在烹饪这道菜肴时能够注意火候，并根据自己的口味进行适当的调整。
