家庭美食是我们日常生活中不可或缺的一部分，而青蒜烧豆腐作为一道既简单又美味的菜品，备受大家喜爱。接下来，让我们来详细了解青蒜烧豆腐的做法吧！
1.准备食材：豆腐、青蒜、生姜、辣椒、盐、鸡精、香油。
2.豆腐切块：将豆腐切成大小均匀的方块，大小以口感为主，注意不要切得太小。
3.青蒜切段：将青蒜洗净，切成3-4cm的段，需要注意的是要将白色和绿色部分分开切。
4.生姜、辣椒切末：将生姜和辣椒切成末备用。
5.热锅凉油：将锅加热至7成热，倒入适量的油，待油温升至8成热时，放入豆腐煎至两面金黄。
6.豆腐捞出：待豆腐两面金黄后，将其捞出沥干油份。
7.换锅煸香：将青蒜的白色部分放入锅中，煸炒至出香味，加入姜末和辣椒末，煸炒均匀。
8.加水烧开：在锅中加入适量的水，放入豆腐，水量不宜过多或过少，否则会影响口感。
9.加盐和鸡精：在锅中加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。
10.焖煮：将锅的火力调至中小火，盖上锅盖焖煮5-10分钟，直至汤汁变浓稠。
11.放青蒜：在锅中放入青蒜的绿色部分，再次搅拌均匀。
12.加香油：在菜品完成后，加入适量的香油，提升菜品香气和口感。
13.摆盘：将菜品装盘，可以根据个人口味选择加一些香菜进行装饰。
14.美味享用：青蒜烧豆腐的做法简单，口感鲜美，是家庭美食的好选择，可以搭配米饭一起享用。
15.通过以上步骤，我们已经成功掌握了青蒜烧豆腐的制作方法，希望大家可以在家里尝试做出一道美味的青蒜烧豆腐！
