青蒜腊猪舌是一道美味的家常菜品，以嫩猪舌为主材料，配以青蒜和腊肉等多种食材，烤制出来口感鲜美、营养丰富。下面我们就一起来了解一下青蒜腊猪舌的做法吧！
1、选购猪舌
在选购猪舌时，要选择表面光滑、颜色鲜艳、肉质细腻的猪舌，这样做出来的青蒜腊猪舌口感更好。
2、焯水
将选好的猪舌放入锅中，加入水烧开后焯水，去除血水和杂质。
3、青蒜的处理
将新鲜的青蒜用清水洗净，去掉顶部的枯黄叶子和根部泥土，并切成小段备用。
4、腊肉的处理
将买来的腊肉去皮切成薄片，备用。
5、调制腌料
将盐、糖、酱油、料酒、姜片、葱段放入碗中搅拌均匀。
6、猪舌腌制
将焯水后的猪舌切成薄片，放入腌料中腌制1个小时。
7、烤盘处理
将烤盘铺上锡纸，预热烤箱至180度。
8、烤制青蒜腊猪舌
将腌制好的猪舌片和青蒜段铺在烤盘上，摆放整齐。再铺上一层薄薄的腊肉片，并淋上腌料。放入烤箱中，烤制30分钟左右。
9、翻面再烤
烤制20分钟后，将青蒜腊猪舌翻面继续烤制15分钟左右。
10、出炉装盘
将烤好的青蒜腊猪舌取出，装盘摆放，撒上些许青蒜末即可。
11、口感鲜美
青蒜腊猪舌烤制后，呈现出金黄色的色泽，口感鲜美，十分入味。
12、营养丰富
猪舌富含蛋白质和多种维生素，青蒜和腊肉也含有丰富的营养成分，是一道营养丰富的美食。
13、配餐建议
青蒜腊猪舌是一道美味的下酒菜，也可以作为晚餐的主食搭配米饭食用。
14、制作技巧
制作青蒜腊猪舌时，要注意控制烤制的时间和火候，避免过度烤制导致口感变硬。
15、
青蒜腊猪舌是一道美味、营养的家常菜品，制作简单、口感鲜美，不妨在家中试着做一做。
