青蒜鸡肉片是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜品，不仅味道好，而且做法简单，受到广大食客的喜爱。今天，我将分享这道美食的制作方法，希望大家也可以亲手动手制作出这道美味佳肴。
准备材料
在制作青蒜鸡肉片之前，我们需要准备以下材料：
1、鸡胸肉500克
2、青蒜适量
3、生姜适量
4、盐适量
5、料酒适量
6、生抽适量
7、淀粉适量
准备工具
在制作青蒜鸡肉片的过程中，我们还需要准备以下工具：
1、刀
2、砧板
3、碗
4、锅
5、铲子
6、勺子
处理鸡胸肉
我们需要将鸡胸肉切成薄片，厚度以0.3-0.5厘米为宜，这样可以保证炒出的鸡肉片更加嫩滑。
处理青蒜
将青蒜洗净，去掉顶部的根和顶端的枯叶，然后切成2-3厘米的小段，备用。
处理生姜
将生姜去皮，切成细末，备用。
腌制鸡肉
将鸡肉片放入碗中，加入少量盐、料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右。
热锅加油
在炒锅中倒入适量油，加热至7-8成热。
炒鸡肉片
将腌制好的鸡肉片放入锅中，翻炒至变色。
加入青蒜和生姜
将切好的青蒜和生姜倒入锅中，继续翻炒。
加入盐和料酒
在炒好的菜中加入适量盐和料酒，调味后继续翻炒。
加水烹饪
在锅中加入适量清水，盖上锅盖，煮沸后转小火焖煮5分钟左右。
勾芡
将适量淀粉加水调匀，倒入锅中，用铲子搅拌均匀，使其变得浓稠。
装盘
将炒好的青蒜鸡肉片盛在盘中，洒上适量青蒜末点缀即可。
小贴士
1、鸡肉片腌制的时间不宜过长，否则会影响口感。
2、在翻炒青蒜和生姜的时候火候不宜过大，以免糊锅。
3、淀粉和水的比例一定要适当，太稠或太稀都会影响菜品的口感。
青蒜鸡肉片是一道美味健康的家常菜品，制作简单易学，食材容易购买。希望大家可以尝试制作这道美食，让自己和家人享受美好的味蕾体验。
